Вьетнамские овощные рулетики

Ингредиенты:

1 (220 г) упаковка рисовой вермишели;

220 г приготовленных, очищенных креветок, разрезать вдоль пополам;

8 рисовых лепешек (диаметром 16 см);

1 морковка, нарезать полосками;

1 стакан измельченного салата;

1/4 стакана нарезанного свежего базилика;

1/2 стакана соуса хойсин.

О рецепте: Отличная закуска. Нежные рисовые оболочки заполненные лапшой, креветками, морковью, салатом и базиликом. Настоящее восточное блюдо. Рисовые лепешки можно найти практически в любом супермаркете, ведь перевозки грузов из Вьетнама доставляют практически все. Креветки можно заменить вареной курицей или говядиной.

Приготовление:

Доведите среднюю кастрюлю воды до кипения. Снимите с огня. Поместите рисовую вермишель в кипящую воду, снимите с огня и пусть вымачивается от 3 до 5 минут, до мягкости. Слить и промыть холодной водой. Заполните большую миску горячей водой. Опустите одну рисовую лепешку в горячую воду и держите в течение 1 секунды, чтобы слегка смягчить. Положите лепешку на рабочую поверхность и поместите нужное количество лапши, креветок, моркови, салата и базилика в центре. Заверните края лепешки немного внутрь. Начиная с нижнего края плотно сворачивайте лепешку в рулет, чтобы обернуть ингредиенты. Повторите с остальными ингредиентами. В небольшой миске смешайте соус хойсин с водой до нужной консистенции. Нагрейте смесь в течение нескольких секунд в микроволновой печи. Подавать роллы с теплым соусом для погружения.