Утиная грудка с апельсиновым соусом

В этом рецепте вы узнаете, как наиболее вкусно приготовить утиную грудку. Для многих кулинаров не секрет, что чтобы приготовить утку, нужно приложить немало труда, однако этот рецепт во многом упрощает приготовление. Кстати, соус, используемый в этом рецепте, подходит только к мясу утки. В качестве исключения его можно использовать с рыбой.

Ингредиенты:

Утиная грудка – 1 шт.

Апельсиновый сок – 300 мл (2 апельсина)

Сливочное масло – 30 гр.

Тростниковый сахар по вашему вкусу

Рецепт приготовления утиной грудки

Делаем насечку с внешней стороны грудки. У вас должен получиться решетчатый рисунок. Солим и перчим грудку по вкусу.

Жарим утиную грудку на гриле 6-8 минут, возможно, потребуется немного больше времени.

Теперь приготовим соус. Для этого выжимаем сок из апельсинов и измельчаем цедру.

Варим апельсиновый сок вместе с цедрой до загустения, варить лучше всего в воке. Так же можете добавить тростниковый сахар по вашему вкусу.

Добавляем в соус 30 грамм сливочного масла. Добавлять масло необходимо в тот момент, когда больше половины сока уже испарилось.

Подавая к столу, нарезаем грудку ломтиками. Нарезать лучше всего поперек волокон, наискосок.

Так же незабываем полить утку соусом, или же можете подать его отдельно.

Приятного Вам аппетита!