Готовим вкусную запеченную рульку: требуемые компоненты и правила работы

Рулька, другими словами это свиной голень. Расположена под коленным суставом окорока. Ее чаще используют для приготовления борща и других первых блюд, но в запеченном виде она имеет более выраженный вкус и эстетичный вид, поэтому подойдет даже к праздничному столу.

Конечно можно заказать еду на mushketer.com.ua, но как же ее приготовить дома? Данное блюдо не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана-мясоеда. Оно удивляет своей простотой и невероятным вкусом.

Список ингредиентов

Приготовление этого блюда не требует особых навыков и большого количества продуктов. Нужно только желание и немного свободного времени. Из продуктов необходимо лишь:

1. Свиная рулька в количестве 1 шт.
2. Репчатый лучок 1 шт.
3. Чесночок 6-7 зубков.
4. Соус из сои 4 ст. ложки.
5. Мед 2 ст. ложки.
6. Томат консервированный 2 ст. ложки.
7. Лаврушка 5 листочков.
8. Перец черный по вкусу.
9. Хмели-сунели 2 ст. ложки.
10. Соль по вкусу.
11. Перец горошек 10 шт.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную рульку, необходимо четко следовать этапам ее приготовления. Первым этапом ее необходимо отварить для того, чтобы она получилась нежной. Вторым этапом запечь в фольге (в ней, блюдо получается сочным) и лишь третий этап отложен на образование аппетитной корочки.

1. Рульку хорошо промыть, если у вас она у вас неочищенная,  необходимо почистить.
2. Сделать надрезы на всей поверхности, равномерно, для наполнения их специями.
3. Нашпиговать надрезы чесноком (пропущенным через чеснокодавку), смешанным с солью, черным перцем и хмели-сунели.
4. В подходящую посуду наливаем воду, добавляем в нее 1 ст. ложку соли, лаврушку и горошки перца.
5. Опускаем подготовленную рульку в кипящий бульон.
6. Варим 2 часа (на медленном огне), не забываем снимать пенку.
7. Готовую рульку снимаем и натираем соевым и томатным соусами и медом. Закладываем в форму для дальнейшего запекания, немного поливаем бульоном.
8. Форму запечатываем фольгой и запекаем около  часа при температуре 180 градусов, можно увеличить до 200,зависит от вашей духовки.
9. Время вышло, снимаем фольгу и даем подрумянится минут 20.

Свиная рулька, по этому рецепту получается ароматной, нежной и невероятно сочной. При подаче идеально сочетается с картофелем (как с пюре, так и запеченным), рисом, макаронами, гречкой или с любым другим гарниром.