Готовим десерт - творожный пудинг

Такое слово как «десерт» в переводе с древне-французского значит «убирать со стола». Однако в наше время десертом называется сладкое блюдо, подающее на стол в конце основной трапезы, особенно в праздничные дни и различные торжества.

Десертом служат орехи, шоколад и конфеты из него, ликер, разные фрукты и ягоды, салаты из них.

Также десерт – это всем известные и популярные на наших столах торты и кексы, разнообразные пирожные, мороженое, пироги с фруктами, пудинги и так далее. Не исключение и творожный пудинг, который является как вкусным, так и полезным блюдом. Данная выпечка получается нежной и очень воздушной. Если пудинг из творога готовится по классической рецептуре, то его готовят на пару, но сегодня большинство хозяек выпекают данный десерт в духовке. Но как бы пудинг, ни готовился, он понравится не только взрослым, а и детям, если его к тому, же перед подачей, на стол полить вареньем, либо сладким сиропом.

Чтобы приготовить паровой творожный пудинг, нужны такие ингредиенты:

- творог 100 грамм, желательно жирного;

- сахара 20 грамм;

- манной крупы 10 грамм;

- яйца 2 штуки;

- цукатов 15 грамм;

- сметан 30 грамм;

- масла сливочного 10 грамм;

- любые орехи 10 грамм;

- бескосточковый изюм 15 грамм.

Приготовление парового творожного пудинга

Возьмите свежий творог, желательно чтобы был хорошей жирности и тщательно протрите его через сито, чтобы он стал без комков. После его нужно соединить с манной крупой, перемешать, положить сметану и все ингредиенты хорошо соединить. Если при приготовлении данного пудинга у вас под рукой не оказалось манной крупы, то можете воспользоваться обычными панировочными сухарями.

Затем займитесь яйцами, разделите их на желтки и белки. Желтки хорошо разотрите с сахаром и с добавлением сливочного масла. Получившуюся яично-сливочную массу влейте в творожную массу и все хорошо смешайте. Возьмите любые орехи и цукаты, порубите их и вместе с изюмом положите в творожную массу. Белки из яиц взбейте в крепкую пену и введите в творог, не прекращая непрерывного помешивания белков. Если белки будут взбиты правильно и правильно введены в творожную массу, то блюдо станет нежной и пышной консистенции.

Форму либо широкую кастрюлю хорошо смажьте маслом сливочным, поверх посыпьте сахарным песком и выложите аккуратно подготовленную массу, накрыв крышкой. Сделайте водяную баню, для этого возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воды, затем поставьте на нее форму с пудингом и пусть пудинг варится до готовности, следите только, чтобы вода под формой не сильно кипела. Обычно на приготовление пудинга на пару уходит примерно 40 минут.

Творожный пудинг в готовом виде должен иметь снаружи мягкую корочку, но немного загрубевшую и не слишком поджаристую. Внутри данный десерт должен быть сочным.