Тальолини с тушеным ягненком - кулинарный рецепт с фото

«Тушенку» из баранины лучше всего приготовить заранее и заморозить небольшими порциями. Вы можете использовать не только голяшки, но и другое жесткое мясо, например, шею или лопатку большого барана.

4 порции

приготовление: 3 ч 20 мин.

Что нужно:

4 голяшки ягненка

300 г тальолини или другой тонкой

мясной бульон или вода

4 средние луковицы

800 г рубленых помидоров в собственном соку

5зубчиков чеснока

50 г сливочного масла

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

козий сыр для подачи

Инструкции приготовления

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте голяшки на большой глубокой сковороде с толстым дном в оливковом масле до легкой румяной корочки со всех сторон.

2. Добавьте лук и обжаривайте еще 5 мин. Добавьте помидоры вместе с жидкостью, доведите до кипения, закройте и тушите на минимальном огне 3 ч. По необходимости подливайте бульон или воду и перемешивайте.

3. Снимите мясо с кости и порубите. Верните в сковороду вместе с мелко порубленным чесноком и оливковым маслом. Доведите до кипения.

4. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром.

Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. Откиньте на сито, положите в соус, готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу же подавайте, посыпав козьим сыром.

Приятного аппетита!