|
 В рецептах японской кухни преобладают морепродукты, рис и соевый соус. Данные базовые ингредиенты используются при приготовлении японских: сашими, ролл и суши.
В классическом исполнении в данное блюдо кладётся свежая рыба. Приготовить суши дома не очень сложно, главное здесь, чтобы были необходимые и подобранные правильно ингредиенты для приготовления суши. Хотя, если уже вы на столько боитесь испортить продукты, то можно воспользоваться бесплатной доставкой суши прямо к вам домой. Однако, для тех кто решится попробовать приготовить суши с форелью самостоятельно, взять следующие ингредиенты:
- 2 стакана риса (японского);
- огурчик свежий;
- форель;
- 2,5 ст. л. сахара песка;
- 2 ст. л. уксуса японского;
- соевый соус;
- васаби;
- нори.
Способ приготовления:
Первым делом нужно промыть рис, промывать его необходимо несколько раз и холодной водой, пока вода не станет прозрачной, затем залить его водой (на стакан риса берётся стакан воды), довести его до кипения и варить одну минуту на сильном огне обязательно под крышкой. Затем огонь убавляется и рис варится ещё минут 15-20, вода должна вся выпариться. Снять рис с огня и оставить его под закрытой крышкой минут на десять.
Для заправки риса нужно приготовить смесь – сахар и соль размешать в уксусе и перемешать, чтобы соль и сахар растворились.
Выложить в широкую посуду рис и вылить к нему приготовленную смесь. Ни в коем случае не перемешивать, просто деревянной лопаточкой смесь равномерно распределяется по рису, то есть аккуратно и быстро перемешивается. Иначе из риса получится каша.
На коврик из бамбука положить нори. Когда рис немного остынет, выложить его руками на водоросли, перед этим руки нужно смачивать в холодной воде, чтобы он не приставал к рукам. Затем рис равномерно распределяется по нори, с одного краю нужно оставить 0,5-1 см., чтобы рис не мешал, когда будут скручиваться суши. Далее рис смазывается чуть-чуть васаби, много его ложить нельзя, так как данная паста очень острая.
Тоненькими прямоугольниками нарезать форель и огурцы и выложить на рис. С помощью бамбукового коврика плотно скручивается нори. То же проделать и с остальными листьями ворослей. Острым ножом разрезаются суши на 6 или 7 кусочков.
|
