Секреты приготовления вкусной форели: какие специи использовать

Форель – это вкуснейшая рыба, которая нравится многим людям. Из нее можно приготовить разнообразные блюда, приносящие организму исключительно пользу.

Вы можете купить рыбу на worldsea.com.ua/catalog/delikatesnye-sorta-ryby, чтобы приступить к кулинарным экспериментам. Итак, как приготовить этот продукт, приятно удивив близких людей?

Засолка форели

Стоит помнить о том, что мякоть этой рыбки чрезвычайно деликатная. Она не похожа на мясо прочих лососевых даров моря. У форели не настолько выраженный аромат, текстура мякоти постная. Именно поэтому засаливать рыбу нужно максимально осторожно. Не стоит пользоваться слишком «сильными» приправами. Откажитесь от гвоздики и кориандра, ведь такие специи уничтожают оригинальный и приятный вкус рыбки. Отличным вариантом для засолки форели будет цедра цитрусовых плодов, мята, анис.

Обжаривание форели

Этот продукт лучше немного не доготовить. В противном случае мясо форели получится слишком сухим. Если вы приобрели рыбку небольшого размера, обжаривайте ее только на сковородке с хорошо раскаленным маслом. Достаточно двух минут с каждой из сторон, чтобы мясо осталось нежным и вкусным. Можете заранее замариновать рыбку, натерев ее молотым черным перцем и солью. Через несколько минут отправьте форель на сковородку. Кстати, очень вкусной получается рыбка, в брюшко которой вложена долька лимона, любимая зелень с тонким ароматом.

Вы желаете приготовить блюдо, которое не повлияет на красоту вашей фигуры? Тогда просто застелите дно сковородки бумагой, предназначенной для выпечки. На лист бумаги положите кусочки рыбы, обжарьте продукт без масла. Да, форель не получится с аппетитной корочкой золотистого оттенка. Однако она не прилипнет к поверхности посуды, поэтому кусочки получатся цельными и невероятно вкусными.

Копчение форели

Это самый настоящий деликатес, от которого невозможно оторваться. Достаточно вооружиться специальным оборудованием, чтобы коптить рыбку даже на своей кухне. В интернете вы найдете множество разных рецептов копченой форели, которые стоит обязательно взять на вооружение.

Конечно, важно правильно выбрать форель, чтобы готовое блюдо получилось вкусным и ароматным. Не покупайте рыбку с неприятным запахом. Внимательно осмотрите филе, чтобы убедиться в том, что мясо упругое и цельное. Наличие всяческих темных пятен недопустимо, так как это говорит о порче тушки. Экспериментируйте с рыбными блюдами, чтобы близкие люди похвалили вас за ваши кулинарные таланты!