Рис по-мексикански

Для того чтобы приготовить рис по-мексикански мы воспользуемся следующими продуктами:

Длиннозернистый рис – 200 грамм

Томаты, консервированные в собственном соку – 200 грамм

Половинка порезанной луковицы

Чеснок – два измельченных зубчика

Растительное масло – две столовых ложки

Куриный бульон – 450 мл

Свежие острые перцы – три штучки

Замороженный зеленый горошек – 150 грамм

Черный молотый перец и соль

Способ приготовления риса по-мексикански:

Берете небольшую кастрюльку, всыпаете в нее рис, после чего заливаете кипятком (вода должна лишь покрывать рис), доводите до кипения и убираете с огня на десять минут. После чего откидываете на дуршлаг, под проточной водой промываете и оставляете до полного стечения воды, как раз за это время рис полностью должен остыть.

Далее измельчаете в блендере томаты с чесноком и луком.

Промываете перцы и вдоль их надрезаете.

Нагреваете в сковороде масло, обжариваете на среднем огне рис до слегка золотистого цвета, добавляете томаты и несколько минут обжариваете, нам нужно выпарить излишнюю жидкость. Добавляете бульон, горох, солите, перчите, перемешиваете, сверху выкладываете перец, и блюдо накрываете крышкой.

Помешивая варите до выпаривания жидкости (примерно десять минут). Затем снимаете с огня и накрываете бумажным либо кухонным полотенцем, а сверху еще крышкой, после чего оставляете на пять-десять минут отдохнуть.

Перцы перед подачей уберите, хотя может, кому нравятся острые блюдо, для них можете и оставить.