Рассольник с рисом и курицей

Рассольник с рисом и курицей – для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное филе – 250 - 300 граммов

Одна головка репчатого лука

Две средних моркови

Один-два соленых огурца

Сырой рис – несколько столовых ложек

Вода – не более двух литров

Томатная паста – одна-две чайные ложки

Растительное масло

Сметана для заправки

Зелень

Лавровый лист

Перец

Соль

Как приготовить рассольник с рисом и курицей:

Сначала на тоненькие полосочки нарезаем куриное филе.

На мелкие кубики режем лук.

На терке натираем морковь.

После этого укладываем все в кастрюлю.

На дно кастрюли наливаем немного подсолнечного масла.

После этого ставим на десять минут тушиться, не забывая при этом постоянно помешивать.

Перед самым окончанием тушения, подкладываем томатную пасту.

Далее содержимое кастрюли заливаем кипятком.

Подсыпаем рис, перед этим его нужно тщательно очистить и промыть.

Дальше на слабом огне варим.

Спустя десять минут добавляем натертые на терке соленые огурцы.

Варим еще около 120 минут.

Примерно за пять минут до готовности солим и перчим.

За три минуты добавляем лавровый лист.

Подаем рассольник с зеленью и сметаной. Естественно зелень и сметана по желанию.