Помидоры фаршированные рисом

Как правило, любая хозяйка знает, что такое блюдо, как фаршированные помидоры великолепно подойдут к любому праздничному столу, а поскольку приготовление данного блюда довольно простое, то его можно готовить для своей семьи хоть каждый день.

На сегодня имеются разные кулинарные рецепты приготовления фаршированных помидоров, но для наших помидоров понадобится:

- ½ ст. риса;
- одинакового размера 6 больших помидоров;
- чеснок по вкусу;
- 4 ст.л. горошка (зелёного);
- 7 веточек молодого базилика и петрушки;
- 50 гр. твердого сыра и растительное масло.

Способ приготовления

С вымытых помидоров, сверху, нужно срезать крышечку, после чего чайной ложкой вынуть мякоть, но так, чтобы не повредить целостность стенок. Затем полученные «чашечки» посыпать солью изнутри и минут на 40 оставить в перевёрнутом положении, чтобы выделяемая жидкость стекла. Пока стекает лишняя жидкость с «чашечек», в подсоленной воде варим рис, в который через 7 мин., после закипания добавить замороженный горошек, а чуть позже свежий. При необходимости горошек можно слегка помешивать, но аккуратно, чтобы из него не получилась каша.

Слив воду, в сваренный рис нужно положить 3 ст.л. растительного масла, мелко-нарубленную зелень, измельчённый чеснок, добавить перец, соль и всё хорошо перемешать.

Отстоявшиеся «чашечки» из помидоров необходимо вымыть для удаления лишней соли и их заправить рисовым фаршем. В разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. поставить помидоры, после вынуть и посыпать натёртым твёрдым сыром и отправить снова на 10 мин. в духовку.

Подавая помидоры к столу, их можно украсить: свежей зеленью, маслинами или опятами с горошком. Хотя, фаршированные помидоры можно подать с острым сметанным соусом с чесноком и зеленью.