Пирожки с картошкой и беконом

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл.

Дрожжи быстрорастворимые - 1 чайная ложка

1 яйцо

Соль - 1 чайная ложка

Сахар - 1 столовая ложка

Растительное масло - 80 мл.

Сметана - 100 грамм

Мука = примерно 1,5 стакана

Ингредиенты для начинки:

Картофель отварной - 500 грамм

Молоко - 40 мл.

Сливочное масло - 4 столовых ложки

Соль, паприка на кончике ножа

Мелко рубленный бекон - 150 грамм

Способ приготовления пирожков с картошкой и беконом:

Подогреваем молоко, и смешать его со сметаной, сахаром, солью, яйцом, всыпаем дрожжи и тщательно перемешиваем. На 10 минут оставляем.

В это время чистим картофель и ставим на плиту вариться.

Пока он варится, в тесто добавляем масло, постепенно всыпаем муку и замешиваем не очень крутое тесто. Накрываем его полотенцем и на час про него забываем.

Тем временем в подсоленной воде развариваем картофель, толчем его, добавляем еще немного паприки, соли, молока, сливочного масла и снова тщательнейшим образом взбиваем (масса должна получиться однородной). Добавляем в полученную массу рубленый бекон, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Подготовленное тесто следует обмять. Затем разделяем его на 12-14 частей, каждую раскатываем, кладем начинку, складываем пополам, плотно прикрепив края. Жарить пирожки с картошкой и беконом следует на не большом огне.