Пирог с яблоками и творогом

Сразу скажу, что пирог очень вкусный, мои детишки его сразу же разобрали и пошли вместе с ним играть в логические игры онлайн, никак не могу их отучить, не есть за компьютером. Но вернемся к рецепту, вот что нам понадобится для приготовления этого вкуснейшего пирога:

Для теста:

Желток – 2 штуки

Сахар – 60 грамм

Мука – 120 грамм

Масло – 100 грамм

Разрыхлитель – 2 чайной ложки

Сметана – 60 грамм

Для начинки:

Яблоки – 2 штуки

Желток – 1 штука

Ванильный сахар

Творог – 250 грамм

Сахар по вкусу

Для заливки:

Сахар – 100 грамм

Яичный белок – 3 штуки

Способ приготовления:

Замешиваем из ингредиентов для теста липкое тесто.

После этого берем форму, диаметром 21-23 см, смазываем ее маслом и по днищу и краям распределяем тесто.

После распределения ставим форму в холодное место.

Протираем через сито творог. Можно просто все ингредиенты для начинки кроме яблок, взбить в блендере.

Чистим яблоки и нарезаем их либо мелкими кубиками, либо тонкими дольками.

Затем в основу, уже остывшую и схватившуюся, равномерно выкладываем творог, а поверх него ровным слоем мы кладем яблоки.

Далее разогреваем до 180 градусов духовку и ставим пирог выпекаться.

Тем временем взбиваем с сахаром белки. Если вам нужна простая тянучка, то белки взбивайте чуть-чуть, чтобы получилась крепкая пена, а если вам нужна хрустящая корочка безе, тогда белки взбивайте долго, что бы они превратились в пену, которая не опадает.

Когда края выпекающегося пирога, примут слегка золотистый оттенок, верх пирога покрываем взбитыми белками и выпекаем еще несколько минут до того момента, как белки тоже станут золотистыми.

После этого пирог остужаем и можно кушать!