Манты готовим самостоятельно дома |
|
Некоторые «специалисты» утверждают, что в домашних условиях приготовить вкусные манты невозможно. Но это далеко не так и не соответствует реальности, главное в приготовлении данного блюда, это правильный замес и раскатывание приготовленного теста. Чтобы приготовить, домашние манты, которые сегодня сегодня являются частью китайской еды, понадобятся следующие ингредиенты: - 2 кг. репчатого лука; Процесс приготовления Сначала нужно приготовить фарш, для чего телячье и свиное мясо перекручивается на мясорубке, к которому добавляется мелко нарезанный репчатый лук, чёрный перец, соль и тщательно перемешивается. Для того, чтобы при варке, фарш выделял побольше сока в него можно добавить немного холодной кипячёной воды и поставить его в прохладное место, предварительно накрыв полотенцем, салфеткой или целлофановым пакетом, чтобы не обветривался сам фарш. Затем из муки, яйца и воды замесите пресное тесто, вымешивать нужно до тех пор, пока оно не приобретёт хорошей эластичности. После, из полученного теста выкатать палочку, диаметр которой около 3 см. и разделить её на отрезки шириной по 3 см. Впоследствии, из получившихся отрезков выкатываются кружочки, толщиной около 2 мм, при этом нужно следить, чтобы кружочки (квадратики) имели равномерную толщину. Теперь лепим манты, форму которых каждый выбирает на своё усмотрение, хотя классический вариант, когда 4 края защипываются накрест и соединяются вместе в середине. По технологии приготовления, готовятся манты в пароварке, где они должны провести около 30-40 мин. Как правило, подаются манты только горячими и едятся руками. Вариантов приготовления данного блюда много, поэтому каждый может найти рецепт, который больше придётся по вкусу ему и его семье. |
На сегодня, такое блюдо, как манты известно, практически каждому, поскольку их часто продают в кулинарных отделах современных супермаркетов. Однако, ни одни манты из супермаркетов не могут сравниться с теми, что приготовлены собственноручно в домашних условиях.
