Каша из дробленой полбы

Берем дробленую полбу150-200 гр. Её можно предварительно не замачивать, а сразу насыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь нагреваться. Чуть позже можно добавить растительное масло (оливковое или подсолнечное - на Ваш вкус) и тщательно перемешать с нагревающимся зерном. Можно также добавить соль и специи (по вкусу: перец черный молотый, тимьян сушеный). Но если хотите сохранить истинный вкус полбы, то специи Вам не понадобятся.

Добавьте в кастрюлю горячей воды. (Внимание! требуется аккуратность, поскольку сильно нагревшееся масло может интенсивно кипеть и разбрызгиваться при попадании в него воды!)

Воды должно быть в 2,5-3 раза больше чем крупы - полба отлично вбирает в себя жидкость!

Варить на медленном огне 15-20 минут. После окончания варки накрыть кастрюлю плотным полотенцем, чтобы максимально долго сохранить высокую температуру в кастрюле.

После 20-30 минут в кашу можно добавить масло - по вкусу - растительное или сливочное. Можно также добавить натертый сыр. Помните, что сыром, как и маслом, кашу не испортить!)))