Как использовать микрозелень для оформления блюд: полезные советы

Микрозелень представляет собой молодые побеги растительности, которые достигают размера не более 8 см. Раньше такая растительность использовалась в качестве украшения для разных блюд, а сегодня применяется для приготовления различных закусок, салатов, смузи и коктейлей.

Так, предлагаем посмотреть несколько способов приготовления блюда с микрозеленью.

«Коктейль здоровья»

Салат готовится из креветок (250 гр), кисло-сладкого яблока, моркови, микрозелени редиса и оливкового масла. Прежде чем приступать к готовке, креветки необходимо тщательно очистить и проварить, нарезать мелкими кусочками. Далее на мелкой терке натирается морковь и яблоко. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом, не позволяя яблоку почернеть. Далее в салат добавляют микрозелень и снова перемешивают.

Такое блюдо очень приятно по вкусу, отличается свежестью и позволяет зарядиться жизненной энергией.

Окрошка

Микрозелень позволяет приготовить окрошку постного типа. Для ее приготовления необходимо подготовить семена подсолнечника (1,5 стакана пророщенных семян), 3 небольших огурца, 200 гр редиса, лимон и микрозелень.

В блендер необходимо выдавить лимон, засыпать семена, посолить и поперчить ингредиенты. Далее они взбиваются до формирования каши. После, в емкость добавляется немного воды, чтобы разбавить кашицу до слегка жидкого состояния и снова взбивается.

В отдельный сосуд следует нарезать овощи и мелко нашинковать микрозелень. Компоненты заливаются полученной кашицей из блендера. Если есть желание сделать окрошку более жидкой, можно добавить еще воды.

Фитнес-салат

Для приготовления фитнес-салата следует подготовить следующие продукты: листья салата, помидор, болгарский перец, микрозелень, несладкое яблоко и творог (несколько ложек).

Готовится салат следующим образом:

1. Крупно порвать листья салата.
2. Порезать кубиками овощи и яблоко.
3. На плоскую тарелку выложить листья салата, сверху овощи с яблоком, присыпать творогом и измельченной микрозеленью.

Если есть желание сделать вкус салата более пикантным или острым, можно добавить настурцию, либо пак-чой.

«Зеленое» яйцо-пашот

Для приготовления блюда следует подготовить яйца (2 шт), сыр творожный, брускетты (2 шт) и несколько сортов микрозелени. В глубокий сосуд следует налить кипящую воду, посолить ее и, помешивая, вбить яйцо. Далее сосуд убирается в микроволновку на 30 секунд. Брускетты намазываются сыром, а сверху выкладывается яйцо и зелень.