Готовим вкусную вишневую наливку в домашних условиях: что для этого потребуется

Вишневые наливки относятся к категории наиболее популярных разновидностей алкогольных напитков. Именно из чаще всего готовят в домашних условиях. Распространенность напитка обусловлена доступностью самой вишни и универсальным вкусом, который нравится большинству.

Миндальный аромат, характерный для вишни, палитра вкуса и относительно небольшая крепость (до 20%) делает качественную вишневую наливку универсальным напитком для любого торжества. В этой статье мы рассмотрим основные правила ее приготовления. Если же вы хотите разобраться в секретах приготовления домашнего алкоголя, вы можете почитать больше о напитках на boozers.ru, перейдя по ссылке.

История вишневой наливки

Если верить историкам, то первые наливки на основе вишни готовили еще на Руси. Варили их в специальных чанах, которые обычно делали из твердой древесины. Дополнительно такие настойки закрепляли классическим для того времени хлебным вином, что позволяло хранить такие настойки в течение года. Тарой для хранения выступали обычные глиняные бочонки или деревянные кадки.

Сейчас вишневая наливка не теряет своей актуальности, даже несмотря на огромное количество алкогольных напитков, которые выпускаются в промышленных масштабах. Это связано с уникальным вкусом и ароматом самой вишни, который она отдает в процессе приготовления наливки.

Как правильно выбрать сырье для приготовления наливки

Чтобы получился действительно аутентичный продукт, который можно поставить на стол по случаю важного праздника, нужно максимально критично подойти к выбору сырья. В частности, нужно подобрать правильную вишню. Большинство наливок предполагает использование свежей ягоды, хотя в сети можно найти рецепты, в которых указана сушеная вишня и даже варенье. В последнем случае вкус будет слабый за счет специфики самой концентрации варенья.

Оптимально для приготовления наливки использовать только сладкие сорта. Желательно брать темную вишню, которая придаст напитку и характерного оттенка. Допустимо, если ягоды будут немного перезревшими. Начинать процесс приготовления нужно с перебирания заготовки, ее сортировки (слишком деформированные, червивые ягоды нужно удалить). Если рецепт базируется на технологии брожения, то перед приготовлением мыть ягоды не стоит. Во всех остальных случаях их необходимо перебрать и тщательно промыть под проточной водой.