Как приготовить фаршированную репу

Ещё с давних времён одним из главных овощных растений, которые часто подавали на стол, была репа, и её употребляли в качестве основного блюда, поскольку репа ценится, как своим корнеплодом, так и листьями.

Для того, чтобы приготовить фаршированную репу, безусловно, понадобится сама репа, которую можно приобрести в магазине или заранее вырастить у себя на приусадебном участке, купить семена репы каждая хозяйка может в специализированных магазинах, которые занимаются реализацией семян для посева.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированной репы нужны такие ингредиенты:

• 8 шт. репы;
• ½ ст. сметана или сметанный соус;
• ½ ст. твёрдого сыра;
• 30 г. масло сливочное;

Для фарша:

• 1 шт. яйцо;
• ½ ст. рис;
• 1 шт. лук (репчатый);
• 1 пучок петрушки (зелень);
• подсолнечное масло (для жарки).

Способ приготовления

Репа ножом освобождается от кожуры и делается круговой надрез сверху, на половину толщины плода. После чего, репа ложится в кастрюлю, полностью заливается холодной водой и варится до мягкости.

Пока репа варится, готовим фарш, для чего перебирается, промывается и сушится рис. Чистится и мелко нарезается репчатый лук, который обжаривается в сотейнике или глубокой сковороде, когда лук поджарится, к нему добавляется рис и вместе с луком обжаривается ещё около 10 минут. Затем, к рису с луком добавляется 1-1,5 ст. отвара репы, накрывается крышкой и так держится до готовности риса. В приготовленный рис добавляем сваренное вкрутую и нарубленное яйцо, зелень петрушки и всё хорошо перемешиваем.

Готовая репа вынимается из кастрюли, остужается и с помощью ложки удаляется сердцевина, таким образом, чтобы получились тонкие стенки. Репу с удалённой сердцевиной наполнить фаршем, который сверху посыпается твёрдым сыром, слегка полить растительным маслом, заранее разогреть  духовку и запечь фаршированную репу. Очень вкусна фаршированная репа со сметанным соусом или обычной сметаной.