Диетический суп: правила, советы и рецепт приготовления

Суп сразу ассоциируется с наваристым бульоном, густым и жирным блюдом. Но можно же приготовить лёгкий суп, который не оставляет тяжести в желудке и является чуть ли не первым по диетичности.

Овощи – много витаминов, мало калорий.

Есть много овощных диетических салатов. Но тем, кто худеет нужно взять на вооружение рецепты овощных супов, ведь они состоят из диетических продуктов и быстро усваиваются. Узнать больше о похудении можно в Колледже Фитнеса, а мы рассмотрим пример диетического супа.

Как сделать суп из овощей так, чтобы даже самые большие вредина попросили добавки? Это блюдо – источник витаминов, полезных веществ, сил и энергии.

Попробуйте каждый раз объединять новые овощи и открывать необычные вкусы. Где же ещё найти кулинарное вдохновение, если не во вкусном и полезном завтраке?

Диетический суп

Блюдо готовится 45 мин. Оно рассчитано на 6 человек. Рассмотрим лёгкий суп из овощей.
Составляющие:

1. Брокколи и цветная капуста – по половине кочана.
2. Картошка (необязательно, но желательно добавить, она придаст супу сытости) – 1-2 шт., ориентируйтесь по размеру.
3. По одной небольшой штуке лука и моркови. 2 горсти замороженного/свежего зелёного горошка и зелёной фасоли.
4. 2 стебля сельдерея.
5. 1 помидор среднего размера.
6. По половине болгарского перца, среднего цуккини и кабачка.
7. 1 зубчик чеснока и зелень (укроп, зелёный лук, петрушка).

Приготовление

Для начала следует залить воду в примерно 3-литровую кастрюлю, поставить на плиту и закипятить. Чтобы без дела не ждать кипения воды, можно подготавливать овощи. При необходимости следует всё замороженное поставить в микроволновку.

Картофель и кабачки нужно нарезать кубиками, а цветную капусту поделить на соцветия. С брокколи необходимо проделать те же действия, что и с цветной капустой. Далее – нарезать лук мелкими кусочками и крупно натереть морковь.

Когда вода закипела, следует поместить брокколи, цуккини, цветную капусту и картофель.

В это время нужно разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжаривать около 5 минут сельдерей с луком. Позже в сковороду нужно добавить морковь и все вместе 8 минут потушить. И после этого вместимое сковороды следует бросить в суп.

Также надо жарить помидоры и перец на растительном масле, пока кожура не начнет шелушиться и бросить в суп.

За ними в кастрюлю бросить зелёный горошек и зелёную фасоль. Варить, пока овощи не будут готовы (в течение 15 минут).

При подаче доведите суп до вкуса с помощью нарезанного чеснока, соли, перца, укропа, петрушки и зелёного лука.

Кушайте много, вкусно и … Полезно!