Cалат новогодний из куриной грудки

Рецепт № 1

Салат из куриной грудки, морковки и огурца

Ингредиенты:

- 2 чашки нарезанной кубиками отварной куриной грудки;

- 1 чашка нарезанного свежего огурца;

- 0,5 нашинкованной соломкой свежей морковки;

- 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука;

- 1 чашка майонеза;

- 2 столовые ложки нашинкованной зелени кинзы;

- 1-2 измельченных зубчика чеснока;

- 1/4 чайной ложки соли;

- 1/4 чайной ложки тмина;

- щепотка черного перца;

- листовой салат. Способ приготовления:

Нарежьте и перемешайте в глубокой чаше первые 4 компонента данного салата. Затем в отдельной посуде перемешайте остальные ингредиенты и добавьте их к основным компонентам. После этого подготовьте салатницу, на дно которой аккуратно уложите свежие листья салата. Теперь выложите готовый салат в чашу и украсьте его на свое усмотрение. Важно: к этому салату вместо хлеба принято подавать лаваш.

Рецепт № 2

Пикантный теплый салат с куриной грудкой и шпинатом

Ингредиенты:

3 куриные грудки;

0,5 чашки оливкового масла холодного отжима;

2 нарезанных больших лука-шалот;

0,5 литровая банка нашинкованных шампиньонов;

1/4 чашки свежих личи, разрезанных на пополам;

1 столовая ложка горчицы;

1 чашка шампанского; сок 1 лимона;

2 пучка шпината; свежемолотый черный перец; масло канолы. Способ приготовления:

Обжарьте до готовности куриные грудки (вместе с пряностями) на масле канолы, после чего остудите их и нарежьте средними кубиками. Затем добавьте в посуду, где жарились грудки, 2 столовые ложки оливкового масла, специи и нарезанный лук-шалот вместе с грибами. Обжарьте лук и грибы в течение 2-х минут, после чего добавьте к ним личи, горчицу и 1 чашку шампанского. Теперь потушите все это под открытой крышкой, пока шампанское полностью не испарится. Затем приготовьте заправку для салата, взбив венчиком 1-2 столовые ложки оливкового масла и сок 1-го лимона. Приступим к «сбору» нашего салата: выложите в глубокую объемную чашу нарезанные куриные грудки, обжаренный лук с грибами и нашинкованный шпинат. Заправьте салат лимонным соусом и поперчите его. Попробуйте на вкус и, если это необходимо посолите. Приятного аппетита!

Рецепт № 3

Оригинальный куриный салат к Новому году

Ингредиенты для соуса:

1 чашка майонеза;

4 чайные ложки яблочного уксуса;

5 чайных ложек меда;

2 чайные ложки мака; соль и перец по вкусу. для салата:

800 гр. куриных грудок;

¾ чашки обжаренных орехов пекан;

2 чашки очищенного и разрезанного пополам красного винограда;

3 веточки тонко нарезанного сельдерея;Способ приготовления:

Заранее приготовьте заправку для салата (за 2-3 часа), соединив вместе майонез, уксус, мед, мак, соль и перец! Теперь главное — для того, что бы приготовить этот оригинальный новогодний салат для начала вам необходимо запечь в фольге куриные грудки. После этого их следует охладить и нарезать средними кубиками. Теперь прибавьте к ним измельченные обжаренные орехи пекан, нашинкованный сельдерей и очищенный виноград. Заправьте готовый салат охлажденной заправкой и украсьте его свежей зеленью.