Як приготувати смачний ростбиф та що для цього знадобиться

Навряд чи будь-яка людина відмовиться від шматочка ростбіфа. Це вишукане м'ясне блюдо, яке підкорює серця людей своїм тонким ароматом і неповторним смаком.

Щоб приготувати ідеальний ростбиф, необхідно володіти деякими знаннями і навичками. Такий кулінарний шедевр не соромно подати навіть на святковий стіл, так як він обов'язково сподобається кожному гостю.

Нюанси приготування ростбіфа

Важливо пам'ятати про деякі радах, які допоможуть отримати смачне блюдо. Розглянемо їх детальніше:

1. М'ясо. Для приготування ростбіфа використовується задня частина туші яловичини. Важливо підібрати якісне м'ясо з мармуруванням, так як з нього вийде ніжне і соковите блюдо.
2. Приготування. Кулінарний шедевр готують методом обсмажування м'яса або ж його запікання в духовій печі. Щоб блюдо зберегло свою соковитість, готуйте його при середньому температурному режимі.
3. Прянощі. У процесі приготування ростбіфу варто користуватися різноманітними спеціями і прянощами. Це чебрець, часник, розмарин, перець і так далі. Завдяки цьому м'ясо придбає особливо апетитний аромат.

Подавати ростбіф на стіл можна з різноманітними видами гарнірів. Однак найкраще з м'ясною стравою поєднуються обсмажені овочі, картопля, різна зелень і гострі соуси.

Як приготувати ідеальний ростбіф?

Якщо ви хочете приємно здивувати близьких людей своїми кулінарними талантами, варто готувати страву правильно. Серед основних етапів і порад:

1. Вимийте обраний шматок м'яса. Обсушіть його паперовими рушниками.
2. Можете замаринувати м'ясо перед процесом його термічної обробки. Для маринаду ідеально підходять такі інгредієнти, як часник, трави, оливкова олія і прянощі.
3. Перед тим, як готувати ростбіф, дайте м'ясу трохи постояти при кімнатній температурі. Завдяки цьому продукт рівномірно прожариться, сирих ділянок не залишиться.
4. Розігрійте сковороду або духову піч до потрібного температурного режиму. Спочатку обсмажте ростбіф з одного боку, а потім переверніть його на іншу сторону.
5. Щоб визначити, чи готова ростбіф, використовуйте термометр для м'яса. Температура всередині м'яса повинна досягати 55-60 градусів для medium rare. Для medium необхідний температурний режим в 60-65 градусів.
6. Коли ростбіф буде готовий, залиште його під фольгою на 10-15 хвилин. Завдяки цьому соки запечатаються в волокнах м'яса. Потім наріжте ласощі тонкими скибочками і подавайте його на стіл.

Можете більше інформації дивитися на www.sveganas.com про рецепти ростбіфа. Готову страву ви можете подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ростбіф стане основною стравою для святкового столу або ж доповненням різноманітних закусок!