Засушивание овощей и фруктов на зиму

Как говорят диетологи, просушивание овощей и фруктов даёт возможность по максимум сохранить все их полезные свойства. Ещё наши прабабушки сушили на досках и противнях грибы, овощи и ягоды, заготавливая их на зиму. Сушёные продукты легко хранятся, не нужно настраивать специальные температуру, так как они хранятся при комнатной, а так же занимают мало места в шкафах.

Естественно не все овощи и фрукты можно засушить, например, помидоры и огурцы засушить врядли получится, а вот морковь, свёклу, сельдерей или чеснок вполне поддаются просушиванию и при этом сохраняют свои полезные свойства. Из фруктов сушат абрикосы, яблоки, груши, сливы, получая тем самым хорошо известные нам сухофрукты: курагу, чернослив, изюм и другие. Фрукты и овощи лучше всего сушить в специальных электрических сушилках.

Пользоваться современными электросушилками очень просто. Для начала фрукты, овощи или грибы нарезают на равные части, затем выкладывают на поддоны сушилки и включают режим просушивания, через некоторое время продукты будут высушены и готовы к хранению. Электросушилка для овощей и фруктов, которую предлагает сайт ezidri. in. – это несложное приспособление, которое состоит из поддонов, встроенных вентилятора и термостата.

Термостат отвечает за поддержание определённой температуры и оберегает продукты от перегрева. Наличие вентилятора в сушилке совсем не обязательно, он лишь влияет на время сушки.

Для людей, которые заготавливают немного овощей и фруктов на зиму вполне подойдёт самая простая сушилка, которая состоит из одного поддона и нагревательного элемента. Такой прибор лучше ставить на специальную подставку, так как он может повредить поверхность стола. Более совершенные сушилки имеют специальную сетку для продуктов и возможность настройки определённой температуры. Для тех, кто заготавливает овощи и фрукты в больших количествах подойдут сушилки с 3-7 поддонами и мощностью от 300 до 500 Вт. Некоторые современные сушилки оснащаются дополнительными функциями, такими как таймер выключения, цифровой дисплей и другими.