Яйца по-шотландски

Готовить яйца по-шотландски мы будем из следующих продуктов, ингредиенты взяты для шести порций:

Яйца – 7 штук

Свинина – 300 грамм

Говядина – 300 грамм

Базилик – 1 чайная ложка

Тертый мускатный орех – 1 чайная ложка

Масло – 800 мл

Соль – 1 чайная ложка

Давайте приготовим яйца по-шотландски, рецепт этого блюда мне подсказала мамина страничка:

Сначала яйца варим не более четырех-пяти минут.

Затем свинину и говядину перемешиваем и делаем однородный мелкорубленый фарш.

После этого добавляем в фарш сырое яйцо и тщательно вымешиваем.

Солим и добавляем специи.

Перемешиваем.

Далее делим фарш на шесть равных частей.

Из каждой части делаем овальную лепешку. Толщина лепешки должна быть немного меньше 1 см, после чего в лепешки плотно укутываем яйца.

Затем в сковороду наливаем масло и хорошенько разогреваем на среднем огне.

Потом опускаем яйца в масло и жарим до коричневатого цвета, частенько переворачивая.

После жарки, выньте готовые яйца и промокните их кухонным полотенцем для того, чтобы удалить оставшиеся масла.