Вкусный сливовый компот на зиму

В наше время в магазинах продается большое количество всевозможных манговых, грейпфрутовых и персиковых соков, а вот сливовый компот, приготовленный своими руками, вызовет одобрительное отношение у всех. Смотрите также и металлические кровати на

Предварительно необходимо подготовить посуду для консервации, для чего вымыть, прокипятить, простерилизовать банки и крышки и высушить их.

На три килограмма слив берем около килограмма сахарного песка, либо килограмм меда (старайтесь добиться кисло-сладкого вкуса, по вкусу подбираем необходимое количество сахара), корицу по вкусу, два-три литра воды.

Для заготовки сливового компота на зиму лучше брать твердые сливы, можно слегка недоспелые. Переберите приготовленные сливы, отобрав плоды с мясистой и твердой мякотью, хорошенько промойте их в холодной воде, отварите пару минут до лопнувшей кожицы, сразу достаньте плоды, охладите, разрежьте на половинки и удалите косточки.

Готовим сироп для компота. В сливовый сироп (вода, в которой варились сливы) добавляем сахарный песок, корицу и помешиваем до тех пор, пока сахар не растворится, кипятим на медленном огне (на литр воды - четыреста граммов сахара).

Подготовленные половинки, плотно уложенные в банки (сливы надо уложить до половины банки), заливаем горячим сиропом на полтора-два сантиметра пониже верхнего края.

Пастеризуем банки с компотом пять-десять-двадцать минут (для одно-двух и трех литровых), затем закатываем, переворачиваем и медленно охлаждаем, укутывая в одеяло, и оставляя на сутки в тепле. Вы заготовили отличный сливовый компот на зиму!