Винегрет с репой

Состав:

300 граммов картофеля (5-6 картофелин)

200 граммов столовой свёклы

300 граммов репы

200 граммов солёных огурцов

100 граммов репчатого лука

100 граммов растительного масла (лучше, чтобы было и подсолнечное, и оливковое) соль

Приготовления.

Начинаем с того, что очень хорошо промываем все ингредиенты, потому что, как известно, песок не способствует лучшему восприятию блюда. После этого отделяем кожуру от полезной части овощей. Картофель кладём в кастрюлю с кипятком и варим, пока не сварим. Затем режем картофель на небольшие кубики.

Морковку также превращаем в кубики и высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком таким образом, чтобы морковка спряталась под водой. К морковке добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложку сахара. Варим в течение 20-25 минут на малом огне. Со столовой свёклой поступаем в точности так же, как и с морковью, только в отдельной кастрюле.

Далее берём лук (примерно, половину от общего объёма лука), нарезаем его кубиками, кладём на сковороду и жарим на малом огне до мягкости. Репу также делим на мелкие кубики и варим, пока не сварим. Оставшийся лук режем колечками, огурцы режем кубиками.

Готовим.

Когда всё подготовили, нужно просто объединить все ингредиенты, посыпать солью и заправить оливковым маслом. После этого аккуратно перемешиваем содержимое тарелки, при этом следим за тем, чтобы репа сохранила форму кубиков, а не разлезлась и превратилась в кашицу. Винегрет готов!

Приятного аппетита!