Суши с креветками: пошаговый рецепт и полезные советы

Японская кухня быстрыми темпами завоевывает весь мир. Несмотря на то, что блюда этой кухни являются не совсем привычными для европейских людей, с каждым годом почитателей японской кухни становится все больше.

Несомненным лидером среди блюд по праву считаются суши и роллы. Они идеально подходят для любых случаев, включая праздничные обеды.

Благодаря столь широкому распространению, заказать доставку суши можно в любом, даже самом отдаленном районе. Однако, если возможности заказать их нет, то можно попробовать приготовить суши самостоятельно. Процесс приготовления не слишком сложен, однако требует некоторой сноровки.

При этом важно различать суши и роллы. Большинство обывателей не видят в них никакой разницы, однако она значительная. Суши представляют собой небольшую порцию риса с начинкой сверху. Роллы, в свою очередь, представляют рис, который вместе с какой-нибудь начинкой заворачивают в лист морских водорослей.

Ингредиенты

Продукты, необходимые для приготовления суши, достаточно просты. Однако покупать их стоит в специальных отделах супермаркетов. Так, для суши с креветками понадобится:

• круглый рис;
• уксус (рисовый);
• сахар, соль;
• морские водоросли;
• тигровые креветки.

Для правильного приготовления суши важно использовать специальный рис и заправку к нему. Это важно, поскольку в идеале рис не должен быть рассыпчатым.

Приготовление

Процесс приготовления суши с креветками одновременно сложен и прост. Его простота заключается в количестве необходимых действий. Вместе с тем, все этапы должны быть отработаны до автоматизма и совершенства.

Первым делом необходимо отварить рис. Его необходимо предварительно тщательно промыть и вымочить. Важным ингредиентом для варки является заправка. Для особого вкуса рис необходимо варить в уксусе с добавлением сахара и соли. Для аромата в заправку необходимо добавить морские водоросли.

Во время того, как варится рис, можно приступить к креветкам. Их необходимо заранее разморозить при комнатной температуре. Время варки креветок не должно превышать нескольких минут. При этом вода должна быть немного соленой.

После приготовления всех необходимых ингредиентов, можно приступать к непосредственной «лепке» суши. Для этого нужно взять небольшую порцию риса и вылепить из нее заготовку продолговатой формы. Руки перед этим нужно смочить в уксусе с сахаром. Размер заготовки должен быть примерно равен длине креветки.

Сверху на заготовку из риса выкладывается креветка и слегка прижимается.

Советы

При приготовлении суши с креветками важно запомнить несколько рекомендаций, которые помогут сделать блюдо вкусным и красивым. Так, например, варить креветки стоит, нанизывая их на деревянную шпажку. Это необходимо для того, чтобы в процессе варки креветки не свернулись.

После того, как они покраснели при варке, их стоит сразу же промыть прохладной водой, чтобы они быстрее остыли.

Очищать креветки также стоит максимально тщательно. Это важно не только для эстетической, но и для вкусовой составляющей. При этом на каждой креветке нужно сделать разрез, чтобы они удобно ложились на порцию.