Суп из чечевицы: рецепт и ингредиенты и рекомендации

Чечевица — продукт который появился на полках магазинов сравнительно недавно. Наверное, поэтому, она не слишком популярна среди домохозяек.

Большинство женщин обходят стороной это не совсем знакомый им продукт, предпочитая готовить супы из привычного гороха или фасоли. А некоторые, вообще не любят долго готовить, и предпочитают заказать доставку готовых обедов, выбрав необходимые блюда.

Бесспорно, заказ готовых обедов, решает массу проблем: нет необходимости закупать продукты, тратить время на приготовление блюд, ломать голову, над тем, что приготовить. Но иногда все-таки стоит побаловать своих родных и приготовить обед самостоятельно.

На первое можно приготовить суп из чечевицы. Большое разнообразие рецептов, помогут выбрать простое и вкусное блюдо. Ведь существует масса вариаций приготовления супа с использованием чечевицы: с добавлением специй, с использованием мясного или овощного бульона (некоторые, готовят постный суп на воде). Поэтому, чечевичный суп можно приготовить, подобрав вариацию рецепта для всех членов семьи (даже для детей).

Рецепт крем-супа из чечевицы

Прежде чем покупать чечевицу, необходимо выбрать сорт продукта. Она бывает красная и зеленая. Вкусовой разницы между сортами нет, единственное отличие степень жесткости. На приготовление зеленой чечевицы уйдет немного больше времени, так как она более жесткая.

Ингредиенты:

• 2 стакана чечевицы;300 гр. картофеля;
• одна луковица;
• одна морковь;
• одну-две ст. ложки томатной пасты или томатного сока;
• один зубчик чеснока;
• два лавровых листа;
• три ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 3 литра воды;
• соль, специи положить по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу промыть несколько раз.
2. Закипятить воду, подсолить и положить чечевицу.
3. Отварить чечевицу до готовности. Время, за которое приготовится чечевица, зависит от ее сорта.
4. Морковь потереть на терке, лук и чеснок мелко нарезать.
5. Лук, морковь и чеснок обжарить с растительным маслом. Добавить томатный сок или пасту.
6. Очищенный картофель, нарезать (величина ломтиков зависит от личных предпочтений).
7. Добавить картофель и пережаренные овощи в чечевицу.
8. Добавить специи, лавровый лист и проварить минут 20.
9. Готовый суп перемолоть в пюре при помощи погружного блендера.

Приготовление крем-супа из чечевицы, не потребует профессиональных кулинарных навыков или сложных ингредиентов. Поэтому, можно легко приготовить суп из чечевицы в домашних условиях.