Рецепт кальмаров с овощами

Для приготовления кальмаров с овощами необходимы следующие продукты:

200 грамм замороженной стручковой фасоли

400 грамм замороженной цветной капусты

500 грамм кальмаров

Два стебля черешкового сельдерея

Один лук-порей, нам понадобится лишь белая часть

100 мл белого сухого вина

Два болгарских перца – один красный и один желтый

Две столовых ложки растительного масла

0.5 чайной ложки сахара

Сок двух лимонов

Одна небольшая веточка розмарина

Две чайных ложки соевого соуса

Четыре горошины черного перца

Способ приготовления:

Промываем перцы, пополам разрезаем, сердцевину удаляем, а мякоть нарезаем соломкой. Размораживаем стручковую фасоль и цветную капусту.

Промываем, обсушиваем и разбираем на листики розмарин.

Тщательно промываем тушки кальмаров, затем под струей воды аккуратно снимаем тонкую наружную пленку, удаляем внутренние хитиновые пластинки. Кальмары нарезаем кольцами.

Разогреваем в сковороде вок растительное масло, кладем листики розмарина, горошины черного перца и прокаливаем их три минуты. После этого аккуратно их удаляем шумовкой.

Подкладываем кольца кальмаров, готовим две минуты, в процессе, их интенсивно мешаем.

Добавляем подготовленные овощи, после чего готовим в том же режиме еще три минуты. Перемешиваем с сахаром соевый соус, добавляем лимонный сок и вливаем в вок. Готовим еще пять минут, после чего сразу же подаем к столу.

На нашем сайте смотрите рецепт брынзы в домашних условиях.