Выбор набора кастрюль

От правильного выбора кастрюль во многом зависит не только время приготовления различных блюд, их качество, а и здоровье человека. Поэтому подойти к выбору кухонной посуды необходимо со всей ответственностью.

Лучше приобретать кастрюли в наборе, это намного удобнее и выгоднее. Посуда, имеющая одинаковую расцветку и дизайн, будет смотреться на кухне довольно эффектно, к тому же комплект можно приобрести гораздо дешевле, чем вразнобой. Также обретая кастрюли, смотрите на их покрытие, кастрюля с антипригарным покрытием намного выгоднее потому, что не нужно использовать много растительного масла и другого жира. Такие кастрюли можно приобрести как в магазине, так и в интернет-магазине.

Бывают кастрюли из нержавеющей стали, керамики, алюминиевые и эмалированные. От того, какой используется материал, зависит напрямую не только процесс приготовления разнообразных блюд, но и их качество. В таком случае, перед приобретением любой посуды тщательно изучите все характеристики, а также положительные стороны и недостатки материала, какой использовался для изготовления посуды.

Кастрюли, произведенные из нержавеющей стали совсем неприхотливы в уходе, однако они неравномерно прогреваются и имеют плохую теплопроводность, к тому же, если такая кастрюля перегреется, на ее стенках появляются разводы, которые бывает порой трудно удалить. В эмалированных кастрюлях хорошо готовить разные супы, кисели, рагу и компоты, но еда может достаточно быстро пригореть, да и сама эмаль очень хрупкая. Если в средине такой кастрюли имеются сколы, то готовить в ней необходимо очень осторожно.

Керамическая посуда считается экологически чистой, но она достаточно хрупкая, поэтому ее можно использовать только для приготовления блюд в микроволновке либо духовке, но не на открытом огне. Сегодня большую популярность имеют кастрюли, изготовленные из огнеупорного стекла, они красивы, экологически безопасны, их легко мыть, однако такая посуда чувствует перепады температур и если дно неравномерно прогреется, то в конечном итоге кастрюля испортится. Лучше ее использовать для духового шкафа.

Обращайте внимание и на крышки, наилучшими считаются те, которые изготовлены из стекла. Старайтесь приобретать посуду, имеющую жаропрочные ручки, они очень функциональны и удобны. Для тех, кто любит готовить в духовке, лучше покупать посуду, имеющую эмалированное покрытие и толстые стенки.