Пицца Маргарита

На сегодняшний день пицца стала одним из самых распространённых блюд на нашем столе. Её готовят сами или покупают полуфабрикатом в магазинах и супермаркетах. Но согласитесь самой вкусной будет пицца, приготовленная своими руками.

Ингредиенты для теста:

- 1кг. мука пшеничная;

-  600 мл. воды (лучше подойдёт минеральная негазированная);

- 25 гр. свежих дрожжей (желательно пивных);

- 3-4 ст. л. масла оливкового;

Приготовление теста:

В подогретой воде развести дрожжи, соль и оливковое масло, если нету, можно и подсолнечное масло.

Просеять муку и выложить её в миску, сделать углубление, влить воду, замесить на столе тесто, оно должно получиться не сильно крутым, но вместе с этим эластичным. Можно добавить чуть-чуть оливкового или подсолнечного масла. Положить тесто обратно в миску, накрыть салфеткой или полотенцем тонким и оставить подойти в тёплое место. Когда тесто подойдёт вымесить его ещё раз, чтобы оно осело. Потом поставить для повторного брожения в тепло на 1-1,5 часа.

Ингредиенты для начинки:

- 900 гр. помидоры;

- 350-400 гр. сыр моцарелла;

- оливковое масло;

- базилик, соль.

Приготовление начинки:

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, порезать на полукружочки, можно и целыми кружочками или же сделать однородную массу. Можно использовать томатную пасту.

Приготовление пиццы:

Тесто раскатать тонким слоем, по форме  можно сделать квадратные или круглые, смотря какая будет использоваться посуда. Тонко раскатанное тесто выложить на смазанный маслом противень или же сковороду со съёмной ручкой. Выложить на стой теста подготовленные помидоры, отступив от края теста на 2 см., полить их сверху оливковым или подсолнечным маслом и посолить. Сверху можно добавить несколько листиков базилика.

Духовку разогреть до 250 С, поставить пиццу на 15-20 мин. В самом конце, за несколько минут до готовности, пиццу вынуть из духовки и ровно посыпать слоем нарезанной моцареллы и снова поставить в духовку. Вместо моцареллы можно использовать другой сыр, но чтобы он был некислым и мягким. Когда сыр немножко расплавится, пицца готова.