|
Традиционное итальянское блюдо пицца уже давно стало популярным и за пределами Италии, в том числе и в России. В народе ее называют итальянским хлебом.
В настоящее время открыто большое количество пиццерий, ресторанов, кафе, предлагающих разные виды итальянского блюда. Одну из вкуснейших, лучших пицц готовит семейный ресторан Морошка, на moroshka-ufa.ru которого можно оформить доставку пиццы на дом.
Создано множество рецептов, используя которые, приготовить блюдо возможно и в домашних условиях.
Рецепт пиццы в духовке
Для классического итальянского теста потребуются следующие ингредиенты:
- 1,5 ст. ложек муки пшеничной;
- ч. ложка разрыхлителя теста;
- щепотка соли;
- 100 мл питьевой воды;
- 4 ст. ложки масла оливы.
Как приготовить:
- Муку, смешанную с разрыхлителем, пропускают несколько раз через сито.
- Вносят постепенно масло, соль, воду.
- Вымешивают получившуюся массу от 6 до 10 минут, после чего формируют шар. Внимание! использовать для теста желательно оливковое масло.
- На чистую, сухую поверхность высыпают муку, также просеянную через сито.
- Выкладывают тесто, раскатывают. Тесто должно быть тонким.
- По краям оформляют бортики.
Вот такой простой рецепт итальянского теста для пиццы.
Главные правила приготовления теста итальянской пиццы
Существуют основные правила, особенности в приготовлении пиццы. Зная и придерживаясь их в приготовлении, Вы сможете приготовить и порадовать своих любимых вкусным блюдом.
Правила:
- В приготовлении теста для пиццы в Италии никогда не используют скалку. Все манипуляции с тестом проводят исключительно вручную: подбрасывают, мнут, крутят в воздухе. Именно так показывают приготовление пиццы по телевизору в фильмах, кулинарных программах.
- Для выпечки предпочтительна дровяная печь.
- Предельная температура выпекания – 215 градусов (лучше - 210).
- Вкусное тесто – это тонкое тесто. Приготовленное таким образом, оно будет аппетитно хрустеть.
- Классическое итальянское тесто не должно быть мягким и эластичным.
- Средний диаметр не превышает 35 см.
Теперь, несколько нюансов относительно самого блюда:
- для начинки берут только некоторые сорта томатов, муки, сыра (предпочтительно, моцарелла);
- из специй: душица, чеснок, базилик;
- используют исключительно оливковое масло высокого качества.
Соблюдая эти простые правила, можно приготовить вкусную классическую пиццу быстро и легко в домашних условиях. |
