|
 Практически в каждой семье имеется член семьи, который не представляет обед без первого блюда. Данный суп-пюре с белой фасолью и розмарином довольно удобно готовить в мультиварке, где белую фасоль можно замочить прямо в ней (мультиварке), затем её час готовить в режиме «Тушение». Однако, для того чтобы не испортить кастрюлю, не желательно водить в ней блендером.
Рецептов для мультиварки масса, но приготовив такой суп, ваша семя останется довольной, и вы обязательно услышите повальную речь, в ваш адрес. Для приготовления данного супа, из расчёта на 5 порций, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 ст. фасоли (белой);
- 2 ст.л. масла (оливкового);
- 2 шт. лука;
- 7-8 см. веточка розмарина;
- лавровый лист;
- 5-6 стаканов бульона или воды;
- соль и перец по вкусу, желательно перец использовать светлый.
Способ приготовления
Заранее, ещё до начала приготовления, фасоль необходимо замочить на шесть часов (можно на ночь), после чего воду слить и залить её снова приготовленным бульоном или водой, добавить веточку розмарина, лавровый лист. После того, как закипит, огонь убавить и продолжать варить. Пока варится фасоль, нарезать чеснок и репчатый лук, которые припустить до прозрачности на сковороде с оливковым маслом, это около 5-6 минут. Затем всё добавить в суп.
Процесс варки продолжается до того, пока не разварится фасоль, примерно минут 40-50. По истечении данного времени веточку розмарина и лавровый лист вынуть (если останется, в супе, несколько иголочек розмарина - ничего страшного). После этого суп провернуть, опущенным в него блендером, если ваш блендер стационарный, то эта процедура делается частями, до получения пюреобразной консистенции. Всё вернуть назад в кастрюлю и по вкусу добавить соль и белый перец. Если суп получился слишком густым, то можно добавить воды до необходимой консистенции и обязательно довести до кипения.
|
