Рецепт санкочо: этапы и правила приготовления

С развитием туризма, в нашем рационе стали появляться «заморские» блюда.

Некоторые блюда, становятся настоящими хитами, и входят в привычный рацион питания, а некоторые (в основном слишком экзотические и непривычные для не коренных жителей страны из которой привезено блюдо) так и остаются не всегда приятным впечатлением от кулинарной стороны посещаемой страны.

Для того чтобы попробовать то или иное блюда, можно даже никуда не ехать. Различные всевозможные кулинарные программы на каждом тв канале, интернет-блогеры предлагают рецепты разных кухонь мира, начиная от знакомых европейских и заканчивая экзотическими.

Для того чтобы соорудить какой-нибудь кулинарный шедевр и побаловать родных или друзей, современной хозяйке достаточно лишь выбрать продукты питания на dixy.ru/catalog, в интернет-магазина или в ближайшем супермаркете и повторить весь процесс приготовления за интернет-поваром.

И если с приготовлением выпечки и запеканием мяса, может не все получится с первого (а иногда и даже со второго-третьего раза), то приготовление первых блюд, в частности супов подвластно даже начинающей хозяйке.

Одним из таких, простых в приготовлении, но вкусных блюд является доминиканский суп санкочо. Точнее не просто суп, в привычном понимании этого слова санкочо — это блюдо которое можно назвать как супом, так и рагу. Из-за его состава и формы подачи.

Рецепт санкочо

Ингредиенты: 300-400 гр. свинины и курятины; 300 гр. нарезанной на кубики тыквы, 2 моркови, 3 репы и 4 картофелины средних размеров, порезанных кубиками; 7 зубчиков чеснока; 1 пучок кинзы и початок кукурузы; сок одного лайма; 1 зеленый перец, соль, острый перец чили.

Приготовление:

1. Курятину и свинину нарезать на средние куски и обжарить на сильном огне.
2. Затем переложить в кастрюлю, добавить воды (вода должна немного покрывать мясо), варить на медленном огне 1,5 часа.
3. Тыкву отварить и сделать пюре.
4. Когда свинина и курица дойдут до готовности, в бульон добавить овощи и кукурузу, порезанную на небольшие кружочки и варить в течение часа.
5. Перед подачей на стол, суп заправить соком лайма, растертого с солью. Украсить нарезанной кинзой и перцем чили.

Простой в приготовлении суп санкочо не потребует кулинарных подвигов, а вот признание кулинарных талантов и одобрение родных и гостей обязательно вызовет.

Приготовив санкочо разнообразить привычный рацион питания, вкусным и необычным супом, по своей текстуре напоминающим рагу.