Рецепт приготовления супа с пельменями

Самое распространенное во всем мире и достаточно полезное считается такое блюдо, как суп. К тому же суп является главной составляющей ежедневного рациона человека. А вот жителям северных регионов

нашей страны, да и других северных народов суп с пельменями считается не только вкусным блюдом, но и достаточно питательным.

Безусловно, есть еще много, очень питательных и полезных для пищеварения рецептов супов, рецептуру которых сегодня можно найти как в интернете, так и разной литературе.

Чтобы приготовить суп из пельменей вам для начинки понадобятся:

- 70 гр говядины;

- репчатый лук;

- 80 гр. свиного мяса;

- перец и соль.

А для теста:

- 80 гр пшеничной муки;

- 30 гр кипяченой воды;

- 12 гр яичного порошка или 1 яйцо и зелени около 4-х грамм.

Способ приготовления

Сначала, смешав яичный порошок, масло и муку с солью замешайте тесто и, накрыв его влажной тканью, оставьте на 40 минут. Этого времени вам будет достаточно, чтобы приготовить мясной фарш, путем перекручивания мяса двух сортов через мясорубку. Вместе с мясом можно перекрутить и репчатый лук, но его можно добавить, заранее нарезав мелким кубиком. Перекрученное мясо с луком нужно поперчить и посолить на вкус и тщательно все перемешать.

Теперь из готового теста раскатайте двухмиллиметровый пласт, края которого смажьте взбитым яйцом или яичным порошком, положите на тесто шарики фарша, накройте их вторым пластом теста и вырежьте круглые пельмени, заранее придавив их края. При этом нужно соблюдать интервал в 3см от каждого мясного шарика.

Для приготовления супа с пельменями нужно заблаговременно сварить мясной бульон. Приготовленный остывший бульон нужно поставить на огонь, добавить в него по вкусу нарезанный репчатый лук, чеснок, приготовленные пельмени и варить около 12-14мин на медленном огне. Зелень, лавровый лист и другие приправы ложатся за несколько минут до готовности блюда, которое к столу подается, горячим с майонезом, кетчупом или сметаной, это на усмотрение каждого.