Что учесть при выборе барного инвентаря: основные разновидности и их характеристика

Любое барное заведение должно быть оснащено специальным оборудованием и специфическими предметами мебели, которые совсем не характерны для других заведений общепита.

Главным отличием здесь считается сделанный акцент на продаже алкогольных и безалкогольных напитков. Меньшую роль играют какие-либо закуски (сэндвичи, фаст-фуд, реже — полноценные блюда по типу горячих).

Узкая специализация предполагает выбор профессионального оборудования, предназначенного исключительно для функционирования бара.

Основные разновидности

Барный инвентарь представляет собой применение следующего перечня часто используемых видов оборудования и техники:

1. Стационарные блендеры — они необходимы для приготовления разного рода коктейлей, смузи, а также смешивания и взбивания определенных ингредиентов. Таким образом на выходе получается весьма однородный состав, который дальше может быть использован при приготовлении иных блюд и напитков.
2. Миксеры — чаще всего применяются для приготовления молочных коктейлей, которые готовятся за считанные секунды, в зависимости от купленной модели. Дольше всего прослужат те, которые оснащены стальными емкостями или же выполненные из нержавеющей стали.
3. Льдогенераторы — без них невозможно себе представить ни один современный бар. С их помощью готовят кубикового типа лед для алкогольных шотов, а также пальчиковый и гранулированный в необходимом объеме. Такая техника обычно подключается непосредственно к водопроводной системе или же вода поступает в ручном режиме, но при этом производительность будет максимально низкой.
4. Соковыжималки — идеальный вариант для фрэш-бара, специализирующегося на приготовлении свежевыжатых соков на основе лайма, лимона и прочих цитрусовых.
5. Профессиональные комбайны — могут вполне заменить несколько единиц техники — расширенный функционал позволяет дробить лед, измельчить многие ингредиенты, смешивать, взбивать и даже выжимать сок при необходимости.
6. Сокоохладители — такие аппараты предназначены для быстрого охлаждения и последующего хранения в специальных емкостях приготовленных на поток соков.

Критерии выбора

Для того, чтобы выбрать наиболее подходящие варианты для бара, потребуется обратить внимание на определенные показатели:

1. Габариты - целиком и полностью цифры здесь зависят от площади помещения.
2. Уровень производительности — зависит от степени проходимости в данном заведении, на сколько человек рассчитано.
3. Производитель — лучше всего отдать предпочтение известным и проверенным временем фирмам.
4. Стоимость — хорошая техника не может стоить дешево, тем более покупка сможет довольно-таки быстро окупить затраты, если бар функционирует в хорошем темпе.