Шашлык в духовке лучше чем на природе?

Порой случаются ситуации, когда услышав случайно разговор посторонних о шашлыках, сам начинаешь невольно вспоминать летние семейные деньки на природе, походы в лес с неизменным правилом приготовить шашлыки.

Конечно, этот вопрос решим, если на улице теплое время года, но как, же утолить свое желание, если на дворе зима и лютые морозы? Ответ на данный вопрос довольно прост и заключается в приготовлении вкусного шашлыка на заказ в духовом шкафу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить шашлык в духовом шкафу нам понадобится:

• ½ лимона;
• 500 гр. ананаса;
• 1,5 кг. свинины;
• 3 средние луковицы лука (репчатого);
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 стр. острого перца;
• соль и мясная приправа на вкус.

Процесс приготовления шашлыка в духовом шкафу

Лук почистите, помойте, нарежьте средней толщины кольцами и в завершение залейте подсоленной водой. Можно наверх посуды с луком поставить небольшой груз и оставить мариноваться. Затем возьмите кусок мяса и нарежьте его на удобные для вас куски, при этом они не должны быть очень маленькими и достаточно большими. Ананас почистите, и нарежьте его кубиками. А острый перец нужно освободить от острых семян и достаточно мелко порезав, отправьте его на сковороду с 1-ой столовой ложкой растительного масла.

Затем, поджаренный перец и ананас необходимо пропустить через мясорубку с последующим добавлением в получившийся фарш лимонного сока и 3-х ст.л. растительного масла. Полученную смесь добавить к мясу и тщательно перемешать, так чтобы в смеси окунулся каждый массной кусок, после чего мясо отправляется в холодильник для маринования мяса на 1 час.

Через 60 мин. к мясу добавить: приправу, соль, перемешать и через несколько минут, чередуя с луком (заранее промаринованным) на шпажки из древесины. Полученные шашлычки уложить на противне и готовить в духовом шкафу около 40 мин. При этом шашлычки нужно периодически переворачивать, а готовность проверять путем надрезания кусочков ножом. Готовое мясо не должно быть в середине красным (с кровью).