Салат из говядины: ингредиенты и особенности приготовления

Говядина – отличный продукт для всей семьи. Помимо первых и вторых блюд из мяса теленка можно приготовить холодные и горячие закуски, удивив своих домочадцев креативностью. Как это сделать рассмотрим ниже.

Холодный салат из говядины с зеленью и перцем

Для приготовления потребуется:

1. Мякоть говядины 200 гр.
2. Красный лук 1 шт.
3. Сладкий перец желтый 1 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Руккола небольшой пучок
6. Соль, перец щепотки.
7. Майонез или сметана.

К этапам приготовления холодного салата следует отнести:

1. Сначала отваривает говядину на среднем огне примерно 45-50 минут. Если говядина из молодой коровы, то на варку может уйти 30-40 минут. Самый удобный вариант для любой хозяйки – это говядина с доставкой на дом.
2. Пока варится мясо порежем овощи: сначала полукольцами режем лук, затем также полукольцами нарезаем перец и уже в конце помидор кубиками. Все смешиваем, солим и перчим и даем настояться, чтобы вышел сок.
3. После того, как сварилось мясо остужаем его, режем тонкой соломкой, добавляем к овощам, затем порванную руколу.
4. Заправляем майонезом или сметаной по вкусу.
5. Сервируем тарелку – кладем несколько ложек салата, рядом кладем несколько веточек рукколы, присыпаем молотым перцем – готово, приятного аппетита!

Горячий салат с говядиной и грибами

Для приготовления горячего салата из говядины потребуется:

1. Мякоть говядины 300 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Шампиньоны 200 гр.
5. Сметана 3 ложки.
6. Соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления салата:

1. Говядину моем и режем на кубики. Ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло, бросаем на раскаленную сковороду с маслом.
2. Режем репчатый лук кубиками, морковь трем на крупной терке. После того как порезали – добавляем овощи к мясу и перемешиваем.
3. Перемешиваем массу на среднем огне. После того как мясо отпустит соку и станет серого цвета, следует закинуть порезанные кубиком грибы. После того как положили грибы, массу следует посолить.
4. Все вместе обжаривается до тех пор, пока не выпарится сок. Примерно 20-25 минут.
5. После того, как сок выпарился нужно содержимое переложить в миску и добавить сметану. Украсить можно веточкой зелени по своему вкусу. Приятного аппетита!

Таким образом, говядина – полезный и сытный продукт не только для борщей и гуляшей, но и для разного формата закусок, которые по сытости и питательности ничем не уступают главным блюдам, а готовятся очень просто и быстро.