Приготовление рыбы на гриле

Людям, следящим за качеством своего здоровья нужно помнить, что мясо рыбы, желательно, морской, хотя, речная рыба тоже сойдет, нужно есть не менее двух раз в неделю. Рыбу можно, как отварить, пожарить, так и приготовить ее в духовке, на пару или гриле.

Если гриля нет, то можно гриль угольный купить здесь или приложив руки и некоторые финансы, соорудить его на даче. Желательно для обжарки рыбы на гриле выбрать ее нежирную и слишком костлявую, но это непринципиально, так как сойдет любая рыба. Однако это может заметно отразиться, в отрицательную сторону, на окончательном вкусе блюда. Готовить на гриле можно филе рыбы, рыбные стейки и даже целиком. Как правило, рыба на гриле готовится около получаса, для чего нужно будет под рукой иметь следующие ингредиенты:

- две рыбины по полкило весом каждая;

- перец чили 1 стручок;

- небольшой корень имбиря 1 шт;

- 1 ч.л. тмина;

- соль и растительное масло.

Способ приготовления:

Для приготовления цельной рыбки (форели, скумбрии, дорадо и прочей) ее предварительно нужно очистить, выпотрошить и хорошенько вымыть, при этом голову отрезать не стоит. После этого рыбу нужно протереть бумажным полотенцем и как следует просушить. Готовую рубку нужно будет замариновать, для приготовления маринада вам понадобится: перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Затем, очистив и натерев на терке имбирь, смешать его с ранее порезанным перцем чили, тмином, растительным маслом и солью. Теперь с обеих сторон рыбы сделайте, глубокие надрезы и обмажьте ее сделанным маринадом, после чего ее нужно на 1 час отправить мариноваться в холодильник, хотя ничего страшного не произойдет, если она мариноваться будет целую ночь. После рыбу нужно хорошо обжарить с двух сторон, по 7-9 мин каждую.