Как в духовке приготовить сочное мясо, завернутое в фольгу

Для того чтобы приготовить сочное, нежное мясо, которое ко всему сохранило бы свои полезные свойства, каждая хозяйка знает, что это задача непростая.

Хотя приготовление может заметно облегчить обыкновенная пищевая фольга, к тому же не придется постоянно переворачивать куски мяса, да и времени уйдет на это немного и не потребуется определенных для этого знаний.

Не стоит бояться набрать лишние килограммы, поскольку сегодня можно найти в интернете много разных диет и постных рецептов, которые могут наиболее понравиться многим женщинам, как например - японская диета, являющаяся не только эффективной, но и в некоторой степени экзотической.

Выбор мяса

Сначала выберите мясо, которое вы хотите запечь в фольге, но помните, что быстрее всего готовится курица, а самое дольше говядина. С выбранного мяса нужно срезать все пленки, вымыть и обсушить салфеткой. Замороженное мясо, перед приготовлением, обязательно нужно разморозить и удалить всевозможные пленки, сухожилья и жир. Для приготовления лучше брать куски по полкилограмма весом, при этом свинину или говядину перед этим желательно отбить.

Подготовка мяса и заворачивание мяса в фольгу

Мясо нужно натереть специями и солью, горчицей или самостоятельно-приготовленным соусом. Можно нашпиговать свинину, либо говядину колечками морковки и чесноком, в ранее проделанные ножом надрезы, после этого мясо оставить где-то на 2 часа, для маринования.

Фольгу можно использовать в один слой или свернуть ее в 2 слоя, таким образом, что когда вы будете заворачивать ее края, образовавшийся мясной сок не вытечет. Духовку нужно разогреть до двухсот градусов. При этой температуре курятина будет готова через полчаса, свинине потребуется 40-50 минут, а говядине около 60 минут (час). Без надобности, чтобы просто посмотреть, во время приготовления, фольгу разворачивать не нужно, лишь по истечении получаса можно немного приоткрыть фольгу и попробовать острым кончиком ножа проткнуть мясо, по легкости, с которой нож погружается в мясо, можно определить его готовность.

Совет

Во время разворачивания фольги, будьте крайне аккуратны, поскольку под ней образуется достаточное количество пара, который может обжечь руки. При желании получить на мясе своеобразную румяную корочку, за 15 минут до завершения готовки фольгу можно аккуратно развернуть. Вместе с мясом в духовке можно приготовить любые овощи, заранее их, обернув в фольгу, но нужно помнить, что мясо готовится дольше овощей, поэтому их нужно вынуть из духовки раньше.