Как приготовить вкусных раков: самые интересные рецепты

Процесс варки раков существенным образом отличается от приготовления других морепродуктов. Существуют различные рецепты приготовления вкусных, сочных раков, а добавление различные специй делает блюдо более ароматным.

Если следовать основным рекомендациям, то самостоятельно можно приготовить вкусное, экзотическое блюдо и радовать своим близким. Если вы самостоятельно не ловите раки, нужно знать тонкости покупки. Главным правилом является покупка живых и очень активных раков. Отметим, что всегда можно готовые вареные раки купить у опытных поваров.

Особенности приготовления

Процедура приготовления представленных морепродуктов не самый приятный, ведь их варят живыми. Дело в том, что только живые раки безопасны. если рак не активен, даже если он еще живой, внутри начинают размножаться вредные вещества, выделяются токсичные компоненты, которые могут спровоцировать отравление.

Процесс приготовления начинается с промывки. Для избегания от остатков мусора разного рода, продукт нужно тщательно мыть под струи воды. Следующим шагом является посол продукта. На литр воды, следует посыпать одну столовую ложку соли. При соблюдении идеальных пропорций, можно добиться насыщенного вкуса и аромата. Кастрюлю необходимо выбрать, с учетом количества раков. На один кг раков, следует брать кастрюлю до три с половиной литров. В процессе варки раки не должны тесниться. Варить раки в среднем желательно пятнадцать минут, если они слишком большие, на огне оставить примерно двадцати пять минут. В воду можно посыпать разные специи, лавровый лист, горошек перец, некоторые добавляют пиву, укроп, чеснок и др. Выбор специй зависит от личных вкусовых предпочтений. После варки морепродукт оставляем в кастрюле настояться примерно тридцать минут. Это необходимо, чтобы они максимально пропитались всеми специями, добавками и ароматами. Некоторые предпочитают отведать вкус блюда в холодном виде. Если вы не любитель горячих морепродуктов, то их можно оставить в кастрюле с водой на пару часов.

Если правильно выбрать продукт и правильно приготовить в домашних условиях, то можно удовлетворить даже самым придирчивым гостям. Если нет на это времени или процесс приготовления раков не доставляет удовольствие, можно заказать готовое блюдо у профессионалов. Профессионально приготовленные раки не оставят равнодушным ни одного любителя морепродуктов.