Приготовления фокачча в домашних условиях: ингредиенты и рецепт

Ни одно застолье не представляется без хлеба. Самый простой способ купить готовую продукцию в магазине. Однако, кулинарные форумы и сайты обладают многочисленными несложными рецептами со всего мира, которые можно повторить в домашних условиях.

Итальянский хлеб Фокачча – традиционное мучное изделие, представляющее собой лепешку. Классический рецепт состоит из нескольких ингредиентов - мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло. Тесто раскатывается толщиной не более 2см по кругу, либо формируется квадратная форма.

Изначально фокачча носила характер самой дешевой еды для рабочего класса. Со временем хлеб стал традиционным.

Кулинары постепенно стали вводить дополнительные компоненты, чтобы увеличить вкусовые качества. Не сегодняшний день существует множество вариаций, включая сладкие начинки.

Приготовление

Для выпечки в домашних условиях потребуется:

• 350гр муки мягкого помола;
• 210гр кипяченой воды;
• 1ст.л. оливкового масла;
• 7гр. сухих дрожжей;
• 5гр. соли;
• 2ч.л. сахара.

Все сухие компоненты высыпаются в глубокую емкость и тщательно перемешиваются. Постепенно добавляется вода и масло. Тесто замешивается до однородной упругой консистенции. Дать тесту отдохнуть, отправив в теплое место. Поднявшееся тесто проминается и оставляется еще на некоторое время.

Масса проминается руками для избавления от лишнего воздуха. Равномерно распределить по форме, смазанной маслом. Пальцем проделать углубления (не насквозь) по всей поверхности и дать постоять около 10 мин.

Тесто смазать маслом и посыпать солью. Запекать 25 мин. при температуре 2000.

При этом рецепт можно усовершенствовать путем добавления других продуктов. Например, в тесто добавить зелень, посыпать поверхность сыром, сделать ветчинную прослойку. Дополнительные ингредиенты неограниченны. Все зависит от личных предпочтений.

Если планируется приготовление с начинкой, то рекомендуется использовать рецепт без использования дрожжей. Принцип сочетания продуктов аналогичен классическому варианту, только не нужно выжидать время «набухания» теста. Полученная масса разделяется на 2 части. Получается закрытая пицца – между слоями теста укладывается начинка. Запекается порядка 10 минут.

Самый быстрый способ сделать закуску к неожиданному приходу гостей – бездрожжевая Фокачча с сыром и зеленью. На приготовление уйдет не больше получаса.