Способы определения натурального меда: как понять, что перед вами качественный продукт

Сегодня далеко не каждый производитель предлагает действительно качественную и экологически чистую продукцию. Это связано с тем, что каждый старается сэкономить, сделать партию быстрее и, при этом, продать по более высокой стоимости.

Не исключением стал и мед. Так, некоторые пасечники в мед добавляют сахарный сироп, либо подкармливают сахаром пчел. Чтобы определить, насколько мёд натуральный, необходимо разбираться в способах установления отсутствия фальсификации продукта.

Способы

Наиболее распространенным способом проверки является проба. Как правило, мед, который разбавлен сахаром, обладает запахом сладкой воды и не содержит медового аромата. Помимо того, такая продукция отличается приторной сладостью и подозрительно белым окрасом.

Также о добавке сахарного сиропа свидетельствует студенистость и отсутствие кристаллизации состава при хранении. Это связано с тем, что сахарный мед не обладает терпкостью, он отличается прозрачностью и не обладает ароматом.

Помимо того, наличие сахара можно определить, если использовать раствор из азотнокислотного серебра. Как правило, для эксперимента выбирается 5-10% раствор. В случае, если при проверке из меда стал выпадать серебристый осадок, он разбавлен.

Проверить мед можно, если добавить его в чашку с некрепким чаем. Если после растворения, чай помутнел, мед разбавлен сахаром. Качественный продукт не оставляет осадок, а лишь слегка делает чай темным.

Советы

Проверить мед на наличие других элементов можно, используя дополнительные компоненты. Так, одним из самых распространенных способов является применение йода. Как правило, при добавлении в мед муки или крахмала, которые позволяют увеличить массу продукта, он обретет синий окрас, если в него добавить несколько капель йода.

Также, при увеличении количества йода в меде, синий цвет станет более насыщенным. Следовательно, чем более насыщенный окрас, тем больше примесей было добавлено в мед.

Наличие меловой крошки в продукте можно определить, используя уксусную кислоту. Так, при добавлении в мед кислоты, он вступит в реакцию с меловой крошкой, которая также добавляется для увеличения массы, и будет наблюдаться активное выделение углекислого газа. При добавке нескольких капель кислоты, мед начнет пениться и шипеть.

Важно понимать, что домашний способ проверки отличается своей простотой и доступностью. Тем не менее, они не позволяют достичь 100% гарантии в том, что результаты эксперимента будут правильные.