Как правильно готовить кофе в зернах: полезные советы

Приготовить вкусный кофе в домашних условиях вполне реально. Все, что для этого нужно – знать технологию, купить качественные зерна кофе и подобрать правильную турку. В статье мы обозначим советы профессионалов, опираясь на которые даже новичок сможет приготовить вкусный кофе.

Если же вы ищите, где можно заказать крутой кофе в зернах, рекомендуем купить кофе на alphalove.coffee – тут вы найдете уникальные сорта, не представленные в обычных супермаркетах.

Советы по выбору турки

От качества турки во многом зависит и вкус кофе. Лучшими считаются медные модели – именно в них варят аутентичный кофе в Турции. Медные турки хорошо тем, что они быстро нагреваются и долго отдают тепло, чем делают вкус кофе более выразительным и глубоким. В продаже попадаются керамические и глиняные модели. Первые достаточно хрупкие и не дают возможности раскрыться вкусу кофе, глиняные считаются совершенно не универсальными.

Также обращайте внимание на форму и объем. Не нужно покупать слишком глубокие джезвы. Оптимально – на 1, максимум 2 чашки.

Правила приготовления вкусного кофе

Существует свод правил, придерживаясь которого можно при любых условиях готовить вкусный кофе:

1. Используйте только чистую, бутилированную или фильтрованную воду.
2. Варите кофе на очень маленьком огне – только постепенное и медленное термическое воздействие может раскрыть всю гамму вкусов, заложенных в зернах.
3. Покупайте кофейные зерна только в специализированных магазинах – найдите несколько брендов, которым доверяете, и придерживайтесь их.
4. Зерна лучше молоть непосредственно перед приготовлением кофе.
5. Оптимальное количество молотого кофе на чашку в 50 мл – 1 чайная ложка с горкой.
6. Даже если вы пьете часто и много пьете кофе, покупайте небольшое количестве зерен – лучше чаще покупать свежие.

Немаловажный аспект – правильное хранение кофе. Лучше всего использовать для этих целей стеклянные или жестяные банки, которые герметично закрываются. Они широко представлены в продаже.

Секреты оригинального вкуса

Если хотите добиться аромата карамели, расплавьте на дне чашки небольшое количество сахара. Важное условие он не должен сгореть. В готовый кофе также можно добавлять любые специи: от молока или сливок до корицы. Все зависит от личных предпочтений. Для летнего зноя отлично подойдет кофе с мятой. Традиционно в кофе добавляют коньяк, но его также можно заменить ликером или ромом.