Рыба в духовке с сыром

Давно славятся своим разнообразием сыров и морепродуктов Франция и Италия, поэтому не стоит удивляться, что в кухнях данных стран часто встречаются блюда, в рецептуре которых совмещаются молочные продукты с дарами моря, то есть морепродуктами.

Особенным деликатесом является блюдо, в которое входят: сыр, рыба и некоторые ароматные травы в правильном сочетании.

Поэтому будет правильней ознакомить интересующихся кулинаров с одним из множества рецептов, как например: приготовление трески с сыром моцарелла и томатами. Так нам понадобятся:

- 0,5 кг филе трески;

- по 0,1 кг красных и желтых томатов черри;

- сыр моцарелла 1 шар;

- 0,1 кг сыра пармезан;

- 50 г базилик (свежий);

- оливковое масло;

- черный перец и соль.

Вариант приготовления трески с сыром моцарелла и томатами

Филе трески нужно промыть, обсушить, полить затем лимонным соком и сложив ее в стеклянные банки поставить в холодильник на 10 мин. Помидоры черри вымыть и разрезать каждый пополам, также вымыть базилик и мелко порубить его листья. Сыр моцарелла нарезать тоненькими полосками, а пармезан натереть на мелкой терке.

Форму для выпечки застелить специальной бумагой или смазать ее маслом, после чего уложите в нее филе трески, которое нужно буде сбрызнуть оливковым маслом и сверху (срезами вниз) положить помидоры. Теперь форму нужно отправить на 15 минут в духовой шкаф, заранее разогретый до 185-200 градусов. Когда пройдет 15 мин рыбу нужно проверить на готовность, если она готова, то ее нужно посыпать мелко-порубленным базиликом, положить порезанную моцареллу, все блюдо посыпать сверху тертым пармезаном и снова на 5 минут отправить в духовку - чтобы пармезан растаял.