Пряная курица с лебедой.

Ингредиенты:

2 столовые ложки арахисового масла

1 столовая ложка семян черной горчицы

12 свежих листьев карри и дополнительно для украшения2 ч. л. пряной смеси, например, гарам-масала

3 длинных зеленых перца, семена удалить, тонко нарезать

1 большая луковица, крупно нарезать

200 гр лебеды, которую можно приобрести в отделе здорового питания

110 гр зеленого гороха

3 чашки (750 мл) соленого куриного бульона

1,5 стакана мелко нарезанной вареной курицы

80 гр молодых листьев шпината, крупно нарезать.

Приготовление:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить семена горчицы и жарить, пока они не начнут лопаться. Добавить листья карри, специи (гарам масала), перец и лук и жарить до тех пор, пока лук не станет золотистым, а аромат специи не распространится по комнате. Добавить лебеду и горох, и, помешивая, влить бульон в смесь специй. Добавить еще 250 мл кипятка. Варить на слабом огне в течении 25 минут, затем добавить курицу и шпинат и варить еще 5 минут. Приправить по вкусу и подавать, украсив листьями карри. Приготовление этого блюда не требует специального столового оборудования, достаточно иметь большую сковороду и вы получите прекрасное и здоровое индийское блюдо.