Первые блюда Вторые блюда Салаты

Рецепты мучных изделий и блюд

В этом разделе вы сможете ознакомиться о приготовлении мучных блюд, к которым относятся – галушки, клёцки. Их приготавливают из муки: кукурузной, толокна, пшеничной или различных мелкодроблёных круп: ячневой, кукурузной и манной. Рецепты мучных изделий включают в себя замешивание пресного теста разной консистенции на воде, с небольшим добавлением разнообразных вкусовых компонентов.

В некоторых рецептах такие мучные блюда, как клёцки готовят даже из заварного теста, однако, если их готовят из крупы, то её предварительно заваривают в крутую более вязкую кашу, чуть охлаждают и добавляют к ней сырые яйца и перемешивают. Из получившейся массы, с помощью чайной ложки, предварительно смоченной в тёплой воде – формируют клёцки, которые впоследствии варят в подсоленной воде.

Более вкусными получаются клёцки, если их варить не просто в обычной воде, а в курином, говяжьем или другом бульоне. Также, особенно нравятся, как взрослым, так и детям – клецки, сваренные на молоке. Помните, что готовить любое мучное блюдо, желательно непосредственно перед подачей. Можно использовать клёцки, как гарнир к первым блюдам или мясу.

С бисквитным тестом очень удобно работать. Оно прекрасно сочетается с разнообразными видами крема. Из одних и тех же базовых коржей получаются совершенно непохожие друг на друга торты.

Многие любят выпечку из слоеного теста, но не все знают, что технология приготовления такой основы достаточно сложна, требует, прежде всего, немалых усилий и уймы свободного времени. Но порой так хочется побаловаться слойкой, приготовленной в домашних условиях, потому хозяйки нашли замену данному виду теста и стали слоеную массу готовить на дрожжевой основе.

Приобретенный в магазине хлеб, не может сравняться ни в каком отношении с домашним хлебом, испеченным руками хозяйки.

На сегодня осетинские пироги набрали широкую популярность, национальное блюдо Осетии в наши дни готовят как дома, так ресторанах и кафе.

Как правило, пшеничный хлеб менее полезен, чем ржаной, благодаря наличию в ржаном хлебе великого множества минералов и витаминов.

Нынче практически нет того человека, который хоть бы раз в жизни не пробовал такое блюдо армянской кухни, как лаваш.

Еще кулинарные рецепты...
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты