Первые блюда Вторые блюда Салаты

Песочный слоеный тортик

Песочный слоеный тортик

Для того, чтобы приготовить изделие весом 1кг нам понадобится:

Тесто:

    - Мука -230 гр.;
    - Маргарин сливочный - 200 гр.;
    - Вода - 120 гр.

Крем:

    - Масло сливочное - 200гр.;
    - Сахар - 100 гр.;
    - Мука - 10 гр.;
    - Крахмал - 10 гр.;
    - Молоко - 2580 гр.

Способ приготовления:

Взять глубокую посуду, но пошире. Высыпать муку, после туда необходимо добавить маргарин ( посредством трения его на терке). Далее необходимо ножом смешать постепенно муку с маргарином и не спеша подливать воду (продолжаем перемащивать продукты также при помощи ножа).

После того, как вода и маргарин полностью соединится с мукой нужно раскатать тесто в жгут и поделить на части (5-9 равных частей), после подкатать части в шарики и положить их в холодильник на 30-35 минуток. Затем беря по одному шарику раскатать их в овальные коржи (толщина коржей должна составлять 1,6-2,1 мм), выложить на сухой противень (но можно предварительно посыпать мукой) и отправить в духовку на 7-11 минут при температуре 225-249 градусов по Цельсию.

Готовим крем:

Необходимо взять муку, крахмал и размешать их в небольшом количестве холодного молока. Полученную массу добавить в кипящее молоко. При этом непрерывно помешивая довести его до кипения и снять с плиты.

Добавить сахара (можно сахарную пудру) и охладить. После размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышной пены. Далее непрерывная процесс взбивания масла и сахара, добавить, небольшими порциями полученную раннее массу (молочный клейстер). Все крем готов. Осталось перемазать приготовленные раннее коржи.

Примечание: Крем, также, можно приготовить немного иначе. Сварить молоко и крахмал, а муку не добавлять. После хорошо взбить миксером. Масло смешать с сиропом, очень быстренько. (Для приготовления сиропа необходимо 100 гр. сахара и совсем немного водички, чтобы было густенькое).

 
Комментарии  
 
0 #2 Вилка 12.06.2012 22:54
А я вот не знала, как такой приготовить. Все в магазине покупала. Теперь буду знать и попробую самостоятельно сделать, если действительно то, что я люблю и не очень сложно, то буду теперь сама его делать :-)
Цитировать
 
 
0 #1 Бабуля 27.04.2012 13:16
Простой рецепт обычного торта. Даже названия никогда ему не придумывала. На любой праздник очень просто приготовить и вкусно так, что съедают моментально!
Цитировать
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты