Выбираем правильный мед

Мед издревле считался одним из самых полезных продуктов на нашем столе. О его медицинских свойствах можно говорить часами, каждый раз находя все новые и новые аргументы для применения сладкого лекарства в пищу. Но, к сожалению, пользуясь большим спросом и соответствующей ценой, нечистые на руку дельцы научились разводить мед различными дешевыми продуктами и, даже, производить его искусственный аналог.

Перед тем как купить мед стоит выяснить его происхождение. То есть, наша с вами задача – научиться отличать «правильный» продукт от подделки.

Прежде всего, посмотрите внимательно на банку. Светлый цвет говорит о луговом происхождении продукта, насыщенный – основан на цветах липы, темный – гречихи. Ну, а осадок и разводы говорят о сторонних примесях.

Очень важный показатель – консистенция меда. Опустите в банку ложечку и медленно поднимайте ее вверх. Струйка не должна обрываться. У настоящего продукта она будет стекать, образуя небольшую горку на поверхности. Если же вы заметили брызги, то, скорее всего, тут присутствует суррогат.

Настоящий мед достаточно быстро густеет, кроме сорта из цветов акации. Следовательно, жидкий продукт, к примеру, зимой - скорее всего поддельный.

Обязательно обратите внимание на запах из баночки. Натуральный медок будет пахнуть цветами и летом, разбавленный – отдавать сахарозой.

Если у вас еще остались сомнения – капните мед на салфетку. При этом натуральный товар останется сверху, а искусственный быстро пропитает бумагу.

Удачного выбора!