Первые блюда Вторые блюда Салаты

Сорт кофе Робуста: выбор, преимущества и особенност

На рынке можно найти кофейные зерна разных сортов. Каждый из них, обладает уникальными характеристиками, качествами и достоинствами. Один из самых популярных - кофе робуста.

Зерна зародились в Африке. Но позже, их стали выращивать и в Южной Америке, Азии и Индии. Желающие попробовать напиток, могут купить кофе на zfc.com.ua.

Основные характеристики

Робуста содержит большое количество кофеина. Из-за чего, не рекомендуется пить данный напиток больше 1-2 чашек в день. Зато, с его помощью, можно легко взбодриться с утра. Вкус достаточно резкий, с земляным привкусом. Но при этом, в нем абсолютно отсутствует кислинка. В зернах присутствует небольшое количество эфирных масел (не больше 7%).

В зависимости от региона произрастания, меняется и вкус кофе. Выращенная на Шри-Ланке, индонезийская робуста, будет обладать привкусом шоколада. А также, той самой кислинкой. В Африке и Вьетнаме, выращивают зерна наилучшего качества.

Угандская робуста считается самым крепким кофе в мире. В ней, присутствуют древесные и табачные ноты. А также ржаная горечь. А вот в Бразилии, выращивается сорт "Конилон". Он идеально подходит для приготовления эспрессо. Мадагаскарская робуста имеет более мягкий вкус. Из нее получается вкусный капучино.

Достоинства

Кофеманам, полюбился этот сорт за его крепость. Не все любят сладкие напитки, с низким содержанием кофеина. Ценители, по достоинству оценивают терпкий вкус, бодрящие свойства и небольшую горечь. При этом, чтобы чувствовать себя бодрее, можно выпить гораздо меньший объем напитка. Чем, например, той же арабики. Напиток получается достаточно плотный, с густой кофейной пеной.

Где применяется робуста

Этот сорт закупают кофейни, чтобы готовить эспрессо и капучино. Благодаря повышенной крепости, эспрессо получается таким, как должен быть. При этом, применяют ее и для приготовления напитков с молоком, сиропами. Таких, как латте, капучино, раф. Из-за ярко выраженного вкуса робусты, кофейный аромат не теряется на фоне добавок.

Часто используют не только моносорт робусты, но и смешанные варианты. Например, с арабикой. Это подходит для тех, кто не слишком любит терпкий кофе. А еще, из нее готовят быстрорастворимый кофе. Поскольку сырье стоит не слишком дорого, неприхотливо к обработке. Подводя итоги, можно сказать, что робуста идеальна для ценителей крепкого напитка, с привкусом горечи. Она понравится не каждому.

 
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты