Первые блюда Вторые блюда Салаты

Принесет пользу или вред съедание небольшого количества сала

Как часто можно услышать от диетологов, что необходимо отказаться от сала, из-за высокого содержания в нем жиров, тем людям, которые вот-вот на грани заболевания атеросклерозом. Но если коснуться мира жиров, то не так-то в нем все просто, наш организм без таких жиров не может обходиться. Однако чтобы выяснить для себя, каким жирам необходимо отдать предпочтение надо изучить досконально некоторые свойства данных жиров.

Жирные ненасыщенные кислоты

В свином сале содержится такой ненасыщенный жир, как арахидоновая кислота и она есть незаменимая из всех жирных кислот. Такая кислота имеется в составе клеточных мембран и является при этом частью фермента мышц сердца, к тому же она принимает участие в холестериновом обмене. Сало также богато и иными незаменимыми для нас жирными кислотами, которых в сале содержится около 10%, и оно опережает даже сливочное масло. Благодаря чему биологическая активность такого продукта выше примерно в пять раз, чем у говяжьего жира и того же сливочного масла. Да и кто откажется съесть кусочек ароматного сала, еще когда оно имеет аппетитную мясную прослойку, которое только что вы достали из морозилки, допустим холодильника smeg, и так его хотите скушать с кусочком хлеба, сдобренного горчицей либо хреном.

Насыщенные кислоты

Но есть одно «но» сало содержит также и насыщенные жиры и чтобы у вас не получился сбой холестеринового обмена, не стремитесь злоупотреблять таким продуктом питания. Ведь если человек будет потреблять сало в достаточно разумных количествах, то ему не страшны ни ожирение, ни атеросклероз. К тому же если лакомиться салом с салатом, приготовленным из свежих овощей, заправленным не какими нибудь сметаной, майонезом, а подсолнечным маслом, при этом нерафинированным маслом и яблочным или же виноградным уксусом.

Использование в медицине

Нашло сало применение и в медицине, оно бывает намного действенным в наружном применении, чем всем известные мази. Применяют его широко при мастите, болях в суставах, пяточной шпоре, мокнущей экземе и прочих недугах.

 
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты