Первые блюда Вторые блюда Салаты

Суп с грибными клецками

Суп с грибными клецками

Составляющие, необходимые для приготовления:

    - около 700 г говядины;
    - полтора литра воды;
    - по 200 граммов белых грибов и постной колбасы;
    - одно яйцо;
    - 3 столовых ложки масла;
    - две ложки перетертых сухарей;
    - петрушка и соль.

Инструкция по приготовлению

Сначала нужно сварить бульон из говядины с добавленными для аромата корнями петрушки. Полученный бульон процедить. Выбрать несколько красивых маленьких грибов и отложить, оставшиеся просто нарезать мелкими ломтиками и поджарить на растительном масле. Также мелко порезать колбасу, взбить яйцо, объединить все ингредиенты вместе и сформировать из полученной массы клецки.

Клецки варить отдельно в подсоленном кипятке в течение 5 минут, поле чего вынуть их оттуда, и поместить в готовый бульон вместе с предварительно выбранными маленькими белыми грибами. Подавая суп на стол лучше всего посыпать его нарезанной зеленью петрушки, а в качестве гарнира использовать соленое печенье или постные пирожки.

 
Комментарии  
 
0 #2 Kaтёнa 22.06.2012 01:40
А не зажирно будет и грибы и говядину и колбасу в один суп кидать??? Я иногда вообще варя суп без мяса обхожусь. А тут столько всего разного и сытного, что уже не суп получается а первое второе и бутерброд вместе взятые :-)
Цитировать
 
 
0 #1 Elya 18.05.2012 19:58
Не поняла я что-то, как можно соорудить клецки из колбасы и яйца а потом еще и грибочек туда добавить :-? На сколько я разбираюсь в кулинарии, то клецки обязательно должны лепиться как маленькие кусочки теста... А вот из колбасы какое тесто???
Цитировать
 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты